我公公婆婆是我見過最勤快的人， 沒有之一。 60多歲的他們， 每天都可以找到事情來做。 公公做起事來有點廢寢忘食， 每次做得太累， 就沒有胃口吃飯了。 吃不下飯， 人怎麼會有力氣。 所以除了煲湯， 就會做各種下飯菜。
夏天過去， 豆角下架了， 換上清甜的四季豆。 今天就用它做個下飯菜。
橄欖菜四季豆， 切小丁的四季豆混著肉末的香氣， 配著橄欖菜的鹹香， 再來一點辣椒， 這份讓我咽口水的菜， 跟所有主食都是絕配。 配粥， 拌面， 拌飯， 夾饅頭……馬上胃口大開！
材料:四季豆1斤， 橄欖菜兩調羹， 肉80g， 辣椒適量， 蠔油， 醬油。
1.四季豆用鹽水浸泡10分鐘， 清洗乾淨。
2.切成丁。 鍋裡熱水， 滾後放入四季豆， 稍微灼一下水， 撈起來備用。
3.辣椒， 蒜， 薑， 切碎。 肉用料理棒絞肉功能攪成肉末。
4.鍋裡熱油， 放入辣椒， 蒜薑末炒香， 加入四季豆。
5變軟後加入肉末翻炒。 加入適量醬油蠔油繼續翻炒， 最後加入橄欖菜。
這樣的下飯神器， 讓人食欲大開。 趕緊試試吧。