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店長運營|咖啡館員工內部培訓

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qianjiecoffee

店長運營 員工培訓的內容, 一般分為三大類:

第一類:心態、思想意識類, 占比10%;

第二類:技能類, 有基本崗位技能和專業崗位技能。 占比60%;

第三類:知識類。 有公司知識、行業知識、職業知識、專業崗位知識和邊緣知識, 占比30%。

店長運營 新進員工培養課程參考的:

培訓的四個階段:

第一階段:素質提升

第二階段:行業知識

第三階段:技能掌握

第四階段:彙報驗收

店長運營員工技能培訓和員工素質培訓

1、員工技能培訓:是企業針對崗位的需求,

對員工進行的崗位能力培訓。

2、員工素質培訓:是企業對員工素質方面的要求, 主要有心理素質、個人工作態度、工作習慣等的素質培訓。

【推薦閱讀】

店長運營企業文化的講解培訓:

1、公司的願景、核心價值觀是什麼?

2、有什麼樣的中期短期計畫?

3、通過什麼形式落地企業的文化、價值觀?

4、已經在企業文化建設方面形成了哪些好的機制和成果?

店長運營參考星巴克內部員工培訓:

雖然說星巴克的培訓只適合於星巴克! 星巴克的管理確實值得我們學習和參考:

一、星巴克搭建品牌平臺

從公司角度來講, 我們如何將體驗感落實到實處?星巴克把它們分三類。 第一, 為年輕人創造機會;第二, 引導他們分享成功;第三,

激發我們的人文精神。

1

職業發展很重要

在傳統零售行業入職的初期, 員工不可能有很高的工資, 或者是很強的IT技術。 這個對於星巴克的夥伴來講是一步步做起來的, 在這種情況下如何讓他們看到未來?讓他們在星巴克工作的時間裡學到本領, 就算員工以後離開星巴克, 他的市場價值也是增加的。

星巴克針對職業發展, 設立了門店員工的職場發展路徑, 從咖啡師到主管、店鋪經理、區域經理, 有一系列的發展路線。

對我們門店夥伴來講, 他們職業發展不僅僅是零售行業內部的發展, 星巴克辦公管理崗以及後期的支持中心, 很多職位都是向他們敞開大門的。 因為他們是在基層做過的, 他們最清楚公司制定的東西執行到門店是否有效。

大家可能會好奇星巴克如何培訓員工?星巴克有幾萬的員工需要培訓。 眾所周知, 星巴克有星巴克大學, 但是星巴克大學所有人加一起才二十幾個人, 不可能一一培訓。 我們的夥伴裡面有一個培訓體系, 就是專門培訓咖啡師, 還有MCM(店經理導師), 還有DCM(區經理教練)。

後面這一層級意味著每一個夥伴自己工作的同時, 還身兼另外一個職位, 將自己的知識分享出去。 相當於師傅帶徒弟的方式, 實際上真正擁有這樣大批強悍的團隊, 才能夠讓我們新夥伴進來的時候, 第一時間學習到咖啡怎麼製作, 並且熟悉店內流程等等事宜。

2

加速高潛力門店經理發展計畫

星巴克的發展被譽為零售業的黃埔軍校。

我們每年要開400到500家店, 更要儲備好店經理。 店經理相當於一個GM(管理者)。 他不僅僅要招聘員工、培訓員工, 還要關注生意、客人關係處理維護、庫存量多少。

所以, 星巴克的文化, 是通過店長作為載體來傳達的。 他相當於一個家長, 負責培育下面的員工。 所以, 店經理發展計畫是我們非常重要的一部分。 我們已經做了好幾期。

這已形成了一種品牌效應, 入選者已經是一個明星產品了。 其他夥伴們會覺得很嚮往, 對他們來講加入這個計畫, 是非常大的榮耀。 即使今年不能加入, 明年、後年還會堅持參加。 從來沒有人因為選不到就很沮喪, 反而都會為之而努力。

3

有一個機會連接更廣闊的世界

星巴克制定所有人力資源政策,

涉及各種各樣的專案, 不是僅靠我覺得好玩就做了。 第一步分析他們想要什麼?他們在意的是什麼?怎麼用星巴克情懷留下員工?這點最重要。

在這裡分享“夥伴是天下”這個計畫。 90後有很多夥伴喜歡旅遊, 因為種種原因, 他們也沒有出國的機會。 我們團隊考慮到星巴克有那麼多店, 全球那麼多資源, 為什麼不做得好玩一點?

我們就跟其它星巴克國家進行人才交流計畫。 讓這些夥伴即滿足了旅行的需求又可以好好工作, 還可以讓他們對其它區域的星巴克文化有所瞭解。

除此之外, 因為不是每一個夥伴的英文水準都很好。 我們在全國90多個城市裡, 讓他們選出心目當中最想工作的城市, 這樣的話就不會產生要辭職去看世界的想法了。

夥伴們不需要辭職,就可以繼續在公司裡面發展。整個過程中,我們最需要解決的是如何有效溝通,且在後續的過程中解除後顧之憂?

夥伴去新加坡的時候,我們幫助其考慮,保險怎麼樣?房子怎麼樣?住得怎麼樣?等等細節方面的問題。夥伴的體驗怎麼樣?他的感受怎麼樣?這是我們為他們創造的連接廣闊世界的機會,更是一場說走就走的旅行。

這個計畫時間為期6個月到一年。他們有一個非常完整的培訓流程,專門有人帶領他們。第一批,六位主管級別的員工赴新加坡學習。

他們下飛機的時候驚奇地發現中國區域副總裁就在機場迎接他們,加上新加坡的MD和人力資源夥伴,讓他們感覺雖然離開了家,但又到了另外一個家,還是在星巴克這個大家庭裡最溫暖。

二、在星巴克學習,成長

星巴克一直通過價值觀領導力,從而把品牌文化進行傳承。我們沒有印刷很多東西,也沒有做很多漂亮的宣傳品。

我們是把它變成你自己,或者是人性化的東西。很多時候公司做一個戰略,從上往下就開始全方位執行,走過一場大家都忘記了。我們唯獨沒有這樣做。

1

價值觀領導力

首先,星巴克價值觀出來的後,所有的領導高層到全世界各地宣傳。他們不講豪言壯語,而是用一個又一個故事,把這個價值觀意味著什麼表達出來,並結合現實生活中的例子進行連接。

讓每一個人看到這個流程的時候,看到這個故事的時候,就會感覺到什麼是溫暖,什麼是歸屬感,什麼是挑戰現狀。

然而這些全部是由一個個故事連接起來的。只有當我們的第一層領導人把它內化了,理解變成自己的東西,然後才把這個傳遞給下面的團隊。所以,你們可以在適當的時間,把你的故事傳遞給下面的人。

領導讓員工看到自己有在學習,真正用這種方式表達價值觀是最強大的印證。對於激勵員工,我們員工入職的時候會發很多卡片。這個卡片可以寫上你生活中的點點滴滴,在適當的時候,感謝你周圍的夥伴。

每一個區域、每一家門店都會選擇一個最佳夥伴,通過這種方式傳播你的文化,傳播你的故事。所以,這就是星巴克的價值觀領導力,也是非常重要的。

2

星巴克大學

星巴克中國大學是三年前成立的,現在發展成為四個學院,有咖啡學院、零售學院、領導力學院、職能學院。這四個學院是一個虛擬的院系,通過這樣一個大學,把公司所有的資源調動起來。

真正的教授是誰呢?不是請外面人講課,我們有3萬多人才,每一個人都有自己閃光的地方。

我們有任聘的夥伴教授,只要你是這方面的專家,星巴克就提供這個舞臺,讓你做講師。星巴克大學實際上是培養中國零售管理精英的地方,不管你是什麼層級,你都可以在這裡面找到你的位置。

一個員工如果能夠除了掌握自己的知識之外,他還可以用另外的能力分享傳播他的職業發展。這對他自己能力的提升是非常大的。學習生態系統是快速發展的根基。

這就是怎麼讓我們1800多家店(再過5年可能是5000多家店),讓夥伴用方便有趣的方式,遊戲的方式學習知識。這就是我們在星巴克大學裡面建設的系統。

三、連接彼此

當你到星巴克門店的時候,我們員工會主動跟你聊天。其實這不是一種聊天,這是一種連接。

講一個真實的門店故事,很多的顧客因為跟門店員工熟悉,所以會專門兜一個圈子跑到這家店喝咖啡。員工可以一下子就可以認出這個人,他喜歡喝什麼咖啡,什麼樣的份量。所以,這種連接就是星巴克的咖啡文化。

不是只在櫃檯後面做咖啡,我們是一個從事與人相關的事業。新近夥伴入職的時候,他們會去門店工作幾天,然後跟所有人面對面交流。第二個月瞭解工作內容,第三個月融入,並對文化這門課程進行培訓。所以,星巴克花了很多時間,才形成這樣的一種文化。

我有機會有責任有熱忱,傳授、訓練、指導與我共事的夥伴。我們實際上是自己夥伴內部的分享,每一次我們在上這個課之前,我們都有這樣的Logo,這是一種精神。

所以,如果夥伴願意付出、樂施或者是願意分享的時候,我們是很願意跟他一起提高的。

四、造星舞臺

星巴克店裡的夥伴,75%以上是大學生,他們的背景來自於不同的地區。有清華大學的,有美國康奈爾大學的,也有家境貧寒的,當然也有富二代。

這裡有很多專業人士,比如畫家、鋼琴家、舞蹈家等等。他們來自不同的地方,但是在這個店裡面,他們都是一樣的。夥伴們多才多藝,甚至超乎你的想像。到門店裡看到粉筆畫很漂亮,這些不是請人來畫的,而是我們員工自己畫的。

1

星巴克咖啡大師

星巴克會不定期發展咖啡大師。實際上在我們的門店裡,或者是辦公室裡,都會有很多咖啡大師,我的同事們也是咖啡大師,這個文化考核在公司裡面經常會發生。

星巴克會從整個咖啡調製流程進行培訓,有人説明你做演示,之後考試做展示,最後才認證為咖啡大師。當每一個夥伴穿上黑圍裙的時候,都是很自豪的。

這是我們咖啡大師的一個培養計畫,入職6個月之後就可以申請,而且是每年認證,今年認證完了,到明年還需要重新認證。熟能生巧,要不斷培養學習氛圍。

拿鐵藝術、手沖咖啡大賽,這些是員工自己做的,怎麼把這個做到極致?這是他們最喜歡的事情。“星未來暢想”大賽,蘊育未來之星,星巴克每年都會有,每一個夥伴都有機會報名參與。

作為管理人員,我們在辦公室裡面,很多事情是不知道的,只有真正一線做事情的員工,才知道門店裡最需要解決什麼問題。

所以,我們非常願意傾聽來自一線的聲音。有時候問題就在這邊,我們邀請所有的夥伴參與,之後他們會拿一些工作中看到的、聽到的事情做改善。

這些流程説明公司節省了很多營運方面的成本,有一些是我們沒有注意到的小細節,但只要做一個小的修改就可以變得很有效。

2

尋找星未來計畫

再看“尋找星未來”計畫。全國各地門店小夥伴們會在業餘之際參加這個活動,公司高管們每年都做他們的評委,就像參加訓練營一樣,每年都會有感悟。他們從問題出發,提出解決方法,到最後怎麼實踐,做得非常簡單,而且都可以聽得懂。

回饋之後我們將一個個建議都記下來。我們的目的不是誰講得好,而是通過這個活動,讓管理者瞭解到基層的想法。

有一個南區得獎者,最初是在星巴克做兼職,他也參與了這個項目,分享之後感覺他很有想法,當時上海市場部有一個機會,需要做一個專案,就邀請他畢業之後直接參與這個項目。

他在還沒有畢業的時候就跟星巴克全球著名總裁一起工作,這就是他展示才華所得到的機會,更是我們“尋找星未來”計畫的目的。

3

SK組合

要激發並釋放夥伴的才能與熱情。在星巴克的門店裡有一個SK組合,這是一個什麼典故呢?

星巴克有一位夥伴,他以前是學習舞蹈的,後來到星巴克工作。一次偶然的機會,發現他有舞蹈天賦,而另外一個小夥伴克裡斯丁很喜歡音樂。我們晚上有文藝沙龍,就讓他們兩位駐唱,效果非常好。

他們平時還有畫畫的才能,這兩個杯子就是他們畫的很有創意。我們把他的畫展示在門店裡,客人也很喜歡,閒暇時也會參與繪畫。

這個互動不是刻意的,而是創造小的機會讓他們展示自己的樂趣。他們用心做這個事情,就會覺得很開心。

所以,在星巴克裡面會發現很多這樣的年輕人,並給予他們的職業發展通道。只要他們願意,就可以到上海或者是北京辦公室工作,這個大門永遠是為他們敞開的。

五、星巴克的薪酬計畫

星巴克提供很多機會給年輕人,充分釋放他們的才華,讓他們能夠在星巴克成長。同時也分享一下我們的薪酬計畫,星巴克一直認為最好的成功就是彼此分享。這裡分享兩點:

1

如何讓我們的合作夥伴覺得平等

我們的夥伴很喜歡旅遊,他們的年假制度跟我們辦公室管理人員,或者是高層年假制度是一樣的。門店員工最高20天年假,年假增長的速度跟我們也是一樣的。

從這個方面來講,零售行業裡很少有公司可以做到這樣。我們夥伴一年有12天帶薪病假。我們還有豆股票,在我們的直營門店裡面,所有的夥伴從高層到基層,每一個人比例都不一樣,但是都有股票獎勵。

對門店基層夥伴的股票獎勵,星巴克更加慷慨。

夥伴們的股票不是期權,工作時間滿一年就可以兌現一半,高層管理人兌換期限稍微長一點。

所以,星巴克通過做這些事情告訴我們,這就是夥伴的文化,這就是承諾。除了物質上之外,我們還有精神上的共鳴。

每當門店開業,我們不光邀請高層領導到門店裡面參與活動,還會邀請夥伴的家人一起。這些小小的舉動讓他們感覺到我們一直在一起。在VCR中我們看到,大家在分享喜悅、成功的時候,他們夥伴們的真心話。

怎麼激發我們的人文精神,這是最難的。你怎麼做出來讓人家感覺到,才是真正的文化。

2

夥伴回家計畫

大家都知道中國是移民化城市,很多年輕人離開家鄉到了廣州、深圳等地方打工,尋求他們的職業夢想。

隨著時間慢慢推移,家鄉也發展了,現在很多年輕人要回到自己的家鄉。因為父母親老了,需要成家立業了。

在這種情況下我們HR團隊就想,星巴克有很多的員工,他們已經離鄉背井好幾年。如果他們的家鄉開了星巴克,我們要第一時間告訴他們:“你的家鄉開星巴克,你要不要回去?”

我們把他所有的東西全部安排好,他可以在父母身邊繼續星巴克的職業生涯。如果不去看,你可能感覺不到,只有當我們細緻體會的時候,才發現原來我們可以做很多事情。我們有200多個故事一直在延續,這個夥伴回家計畫,也一直在發生。

3

星巴克“中國夥伴家屬論壇”

這個家長會級別很高,每年都會做。這個家長會是我們全球CEO非常重視的一個活動,每次都要親自飛過來演講。他出生在美國紐約一個窮人家庭,父親是卡車司機,後來腳受傷了,家裡便失去了經濟來源。

他在這樣一個環境裡面成長,之所以發展得這麼成功,是因為他一直信奉草根文化,一直將夥伴感受放在第一位。

他瞭解到,在中國很多家長並不理解孩子去零售行業做服務員這個現象。因為大家都覺得零售業很辛苦而且還要倒班,很多中國家長是反對的。

但通過“中國夥伴家屬論壇”這個機會,星巴克總裁以親身體驗告訴這些家長:“我也是兩個孩子的父親,你們的小孩子跟我一樣,在星巴克企業裡,我一定會像父親一樣對待你們的子女,讓他們在一個有企業文化、正直的公司發展。請放心。”

這樣的家屬論壇使文化重新融入,家屬論壇成為了一種風氣。除了每年的大型論壇之外,還有很多店經理從小規模開始做,邀請店裡小夥伴父母親來做客。他們吃住在一起,他們變成好朋友,講講星巴克的故事,這是非常溫馨的家文化。

4

“咖啡原產地之旅”

星巴克也會舉行“咖啡原產地之旅”。我們知道咖啡豆其實是很貴的,星巴克所使用的咖啡豆是全世界最好的。通過這次活動,我們到蘇門答臘看咖啡是如何種植的?是如何採摘的?是如何挑選的?最後變成能使用的咖啡豆。

咖啡原產地之旅活動,每年都有。我參加過,感覺非常震撼,現在每次看到咖啡的時候,都倍感珍惜,一個咖啡豆要經過四千多公里才能到達我們的杯子裡,所以,這是對咖啡的認知。這不僅僅是咖啡,它還有社會責任在裡面。

“讓每一天都充滿意義地連接彼此。”這是星巴克奉行的一句話,星巴克店裡貼牆上很多夥伴分享的故事,這個是全球服務員都會參加的環節。

為了吸引更多的小夥伴參加,我們還設立了公益獎,特別鼓勵中國的年輕人把精神融入到他個人的價值觀體系裡面。

有一個故事,星巴克門店有一個夥伴,他父母親反對他來星巴克工作。他就和父母分享星巴克是什麼公司,分享他參加的社會公益活動。他講了很多東西,父母很震驚,覺得小孩一下子懂那麼多道理,最終得到了家長的支持。

如果夥伴們覺得體驗好了,就會進行分享從而感染到顧客,顧客很開心他們就會再回來。所以,星巴克整個公司的品牌,是由內而外展現出來的。這是被認定為“最佳雇主”的原因。

總結一下,很多人說星巴克是一家咖啡公司,我們CEO說,我們是通過咖啡,從事著與人有關的工作,而不僅僅是一個為人們提供咖啡的公司。

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夥伴們不需要辭職,就可以繼續在公司裡面發展。整個過程中,我們最需要解決的是如何有效溝通,且在後續的過程中解除後顧之憂?

夥伴去新加坡的時候,我們幫助其考慮,保險怎麼樣?房子怎麼樣?住得怎麼樣?等等細節方面的問題。夥伴的體驗怎麼樣?他的感受怎麼樣?這是我們為他們創造的連接廣闊世界的機會,更是一場說走就走的旅行。

這個計畫時間為期6個月到一年。他們有一個非常完整的培訓流程,專門有人帶領他們。第一批,六位主管級別的員工赴新加坡學習。

他們下飛機的時候驚奇地發現中國區域副總裁就在機場迎接他們,加上新加坡的MD和人力資源夥伴,讓他們感覺雖然離開了家,但又到了另外一個家,還是在星巴克這個大家庭裡最溫暖。

二、在星巴克學習,成長

星巴克一直通過價值觀領導力,從而把品牌文化進行傳承。我們沒有印刷很多東西,也沒有做很多漂亮的宣傳品。

我們是把它變成你自己,或者是人性化的東西。很多時候公司做一個戰略,從上往下就開始全方位執行,走過一場大家都忘記了。我們唯獨沒有這樣做。

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價值觀領導力

首先,星巴克價值觀出來的後,所有的領導高層到全世界各地宣傳。他們不講豪言壯語,而是用一個又一個故事,把這個價值觀意味著什麼表達出來,並結合現實生活中的例子進行連接。

讓每一個人看到這個流程的時候,看到這個故事的時候,就會感覺到什麼是溫暖,什麼是歸屬感,什麼是挑戰現狀。

然而這些全部是由一個個故事連接起來的。只有當我們的第一層領導人把它內化了,理解變成自己的東西,然後才把這個傳遞給下面的團隊。所以,你們可以在適當的時間,把你的故事傳遞給下面的人。

領導讓員工看到自己有在學習,真正用這種方式表達價值觀是最強大的印證。對於激勵員工,我們員工入職的時候會發很多卡片。這個卡片可以寫上你生活中的點點滴滴,在適當的時候,感謝你周圍的夥伴。

每一個區域、每一家門店都會選擇一個最佳夥伴,通過這種方式傳播你的文化,傳播你的故事。所以,這就是星巴克的價值觀領導力,也是非常重要的。

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星巴克大學

星巴克中國大學是三年前成立的,現在發展成為四個學院,有咖啡學院、零售學院、領導力學院、職能學院。這四個學院是一個虛擬的院系,通過這樣一個大學,把公司所有的資源調動起來。

真正的教授是誰呢?不是請外面人講課,我們有3萬多人才,每一個人都有自己閃光的地方。

我們有任聘的夥伴教授,只要你是這方面的專家,星巴克就提供這個舞臺,讓你做講師。星巴克大學實際上是培養中國零售管理精英的地方,不管你是什麼層級,你都可以在這裡面找到你的位置。

一個員工如果能夠除了掌握自己的知識之外,他還可以用另外的能力分享傳播他的職業發展。這對他自己能力的提升是非常大的。學習生態系統是快速發展的根基。

這就是怎麼讓我們1800多家店(再過5年可能是5000多家店),讓夥伴用方便有趣的方式,遊戲的方式學習知識。這就是我們在星巴克大學裡面建設的系統。

三、連接彼此

當你到星巴克門店的時候,我們員工會主動跟你聊天。其實這不是一種聊天,這是一種連接。

講一個真實的門店故事,很多的顧客因為跟門店員工熟悉,所以會專門兜一個圈子跑到這家店喝咖啡。員工可以一下子就可以認出這個人,他喜歡喝什麼咖啡,什麼樣的份量。所以,這種連接就是星巴克的咖啡文化。

不是只在櫃檯後面做咖啡,我們是一個從事與人相關的事業。新近夥伴入職的時候,他們會去門店工作幾天,然後跟所有人面對面交流。第二個月瞭解工作內容,第三個月融入,並對文化這門課程進行培訓。所以,星巴克花了很多時間,才形成這樣的一種文化。

我有機會有責任有熱忱,傳授、訓練、指導與我共事的夥伴。我們實際上是自己夥伴內部的分享,每一次我們在上這個課之前,我們都有這樣的Logo,這是一種精神。

所以,如果夥伴願意付出、樂施或者是願意分享的時候,我們是很願意跟他一起提高的。

四、造星舞臺

星巴克店裡的夥伴,75%以上是大學生,他們的背景來自於不同的地區。有清華大學的,有美國康奈爾大學的,也有家境貧寒的,當然也有富二代。

這裡有很多專業人士,比如畫家、鋼琴家、舞蹈家等等。他們來自不同的地方,但是在這個店裡面,他們都是一樣的。夥伴們多才多藝,甚至超乎你的想像。到門店裡看到粉筆畫很漂亮,這些不是請人來畫的,而是我們員工自己畫的。

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星巴克咖啡大師

星巴克會不定期發展咖啡大師。實際上在我們的門店裡,或者是辦公室裡,都會有很多咖啡大師,我的同事們也是咖啡大師,這個文化考核在公司裡面經常會發生。

星巴克會從整個咖啡調製流程進行培訓,有人説明你做演示,之後考試做展示,最後才認證為咖啡大師。當每一個夥伴穿上黑圍裙的時候,都是很自豪的。

這是我們咖啡大師的一個培養計畫,入職6個月之後就可以申請,而且是每年認證,今年認證完了,到明年還需要重新認證。熟能生巧,要不斷培養學習氛圍。

拿鐵藝術、手沖咖啡大賽,這些是員工自己做的,怎麼把這個做到極致?這是他們最喜歡的事情。“星未來暢想”大賽,蘊育未來之星,星巴克每年都會有,每一個夥伴都有機會報名參與。

作為管理人員,我們在辦公室裡面,很多事情是不知道的,只有真正一線做事情的員工,才知道門店裡最需要解決什麼問題。

所以,我們非常願意傾聽來自一線的聲音。有時候問題就在這邊,我們邀請所有的夥伴參與,之後他們會拿一些工作中看到的、聽到的事情做改善。

這些流程説明公司節省了很多營運方面的成本,有一些是我們沒有注意到的小細節,但只要做一個小的修改就可以變得很有效。

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尋找星未來計畫

再看“尋找星未來”計畫。全國各地門店小夥伴們會在業餘之際參加這個活動,公司高管們每年都做他們的評委,就像參加訓練營一樣,每年都會有感悟。他們從問題出發,提出解決方法,到最後怎麼實踐,做得非常簡單,而且都可以聽得懂。

回饋之後我們將一個個建議都記下來。我們的目的不是誰講得好,而是通過這個活動,讓管理者瞭解到基層的想法。

有一個南區得獎者,最初是在星巴克做兼職,他也參與了這個項目,分享之後感覺他很有想法,當時上海市場部有一個機會,需要做一個專案,就邀請他畢業之後直接參與這個項目。

他在還沒有畢業的時候就跟星巴克全球著名總裁一起工作,這就是他展示才華所得到的機會,更是我們“尋找星未來”計畫的目的。

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SK組合

要激發並釋放夥伴的才能與熱情。在星巴克的門店裡有一個SK組合,這是一個什麼典故呢?

星巴克有一位夥伴,他以前是學習舞蹈的,後來到星巴克工作。一次偶然的機會,發現他有舞蹈天賦,而另外一個小夥伴克裡斯丁很喜歡音樂。我們晚上有文藝沙龍,就讓他們兩位駐唱,效果非常好。

他們平時還有畫畫的才能,這兩個杯子就是他們畫的很有創意。我們把他的畫展示在門店裡,客人也很喜歡,閒暇時也會參與繪畫。

這個互動不是刻意的,而是創造小的機會讓他們展示自己的樂趣。他們用心做這個事情,就會覺得很開心。

所以,在星巴克裡面會發現很多這樣的年輕人,並給予他們的職業發展通道。只要他們願意,就可以到上海或者是北京辦公室工作,這個大門永遠是為他們敞開的。

五、星巴克的薪酬計畫

星巴克提供很多機會給年輕人,充分釋放他們的才華,讓他們能夠在星巴克成長。同時也分享一下我們的薪酬計畫,星巴克一直認為最好的成功就是彼此分享。這裡分享兩點:

1

如何讓我們的合作夥伴覺得平等

我們的夥伴很喜歡旅遊,他們的年假制度跟我們辦公室管理人員,或者是高層年假制度是一樣的。門店員工最高20天年假,年假增長的速度跟我們也是一樣的。

從這個方面來講,零售行業裡很少有公司可以做到這樣。我們夥伴一年有12天帶薪病假。我們還有豆股票,在我們的直營門店裡面,所有的夥伴從高層到基層,每一個人比例都不一樣,但是都有股票獎勵。

對門店基層夥伴的股票獎勵,星巴克更加慷慨。

夥伴們的股票不是期權,工作時間滿一年就可以兌現一半,高層管理人兌換期限稍微長一點。

所以,星巴克通過做這些事情告訴我們,這就是夥伴的文化,這就是承諾。除了物質上之外,我們還有精神上的共鳴。

每當門店開業,我們不光邀請高層領導到門店裡面參與活動,還會邀請夥伴的家人一起。這些小小的舉動讓他們感覺到我們一直在一起。在VCR中我們看到,大家在分享喜悅、成功的時候,他們夥伴們的真心話。

怎麼激發我們的人文精神,這是最難的。你怎麼做出來讓人家感覺到,才是真正的文化。

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夥伴回家計畫

大家都知道中國是移民化城市,很多年輕人離開家鄉到了廣州、深圳等地方打工,尋求他們的職業夢想。

隨著時間慢慢推移,家鄉也發展了,現在很多年輕人要回到自己的家鄉。因為父母親老了,需要成家立業了。

在這種情況下我們HR團隊就想,星巴克有很多的員工,他們已經離鄉背井好幾年。如果他們的家鄉開了星巴克,我們要第一時間告訴他們:“你的家鄉開星巴克,你要不要回去?”

我們把他所有的東西全部安排好,他可以在父母身邊繼續星巴克的職業生涯。如果不去看,你可能感覺不到,只有當我們細緻體會的時候,才發現原來我們可以做很多事情。我們有200多個故事一直在延續,這個夥伴回家計畫,也一直在發生。

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星巴克“中國夥伴家屬論壇”

這個家長會級別很高,每年都會做。這個家長會是我們全球CEO非常重視的一個活動,每次都要親自飛過來演講。他出生在美國紐約一個窮人家庭,父親是卡車司機,後來腳受傷了,家裡便失去了經濟來源。

他在這樣一個環境裡面成長,之所以發展得這麼成功,是因為他一直信奉草根文化,一直將夥伴感受放在第一位。

他瞭解到,在中國很多家長並不理解孩子去零售行業做服務員這個現象。因為大家都覺得零售業很辛苦而且還要倒班,很多中國家長是反對的。

但通過“中國夥伴家屬論壇”這個機會,星巴克總裁以親身體驗告訴這些家長:“我也是兩個孩子的父親,你們的小孩子跟我一樣,在星巴克企業裡,我一定會像父親一樣對待你們的子女,讓他們在一個有企業文化、正直的公司發展。請放心。”

這樣的家屬論壇使文化重新融入,家屬論壇成為了一種風氣。除了每年的大型論壇之外,還有很多店經理從小規模開始做,邀請店裡小夥伴父母親來做客。他們吃住在一起,他們變成好朋友,講講星巴克的故事,這是非常溫馨的家文化。

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“咖啡原產地之旅”

星巴克也會舉行“咖啡原產地之旅”。我們知道咖啡豆其實是很貴的,星巴克所使用的咖啡豆是全世界最好的。通過這次活動,我們到蘇門答臘看咖啡是如何種植的?是如何採摘的?是如何挑選的?最後變成能使用的咖啡豆。

咖啡原產地之旅活動,每年都有。我參加過,感覺非常震撼,現在每次看到咖啡的時候,都倍感珍惜,一個咖啡豆要經過四千多公里才能到達我們的杯子裡,所以,這是對咖啡的認知。這不僅僅是咖啡,它還有社會責任在裡面。

“讓每一天都充滿意義地連接彼此。”這是星巴克奉行的一句話,星巴克店裡貼牆上很多夥伴分享的故事,這個是全球服務員都會參加的環節。

為了吸引更多的小夥伴參加,我們還設立了公益獎,特別鼓勵中國的年輕人把精神融入到他個人的價值觀體系裡面。

有一個故事,星巴克門店有一個夥伴,他父母親反對他來星巴克工作。他就和父母分享星巴克是什麼公司,分享他參加的社會公益活動。他講了很多東西,父母很震驚,覺得小孩一下子懂那麼多道理,最終得到了家長的支持。

如果夥伴們覺得體驗好了,就會進行分享從而感染到顧客,顧客很開心他們就會再回來。所以,星巴克整個公司的品牌,是由內而外展現出來的。這是被認定為“最佳雇主”的原因。

總結一下,很多人說星巴克是一家咖啡公司,我們CEO說,我們是通過咖啡,從事著與人有關的工作,而不僅僅是一個為人們提供咖啡的公司。

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