窩窩頭
幾種簡單的食材混合到一起一蒸
似乎就是美味
我想
每個人心裡大概都有一樣味道
那種叫做“家”的味道
香糯小窩頭
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【食材】：玉米麵200克、糯米粉80克、白糖20克（可酌情增加或減少）、清水適量
【做法】：
1、所有食材倒入盆中， 緩緩加水揉成團（稍微揉得幹一些， 利於後面做造型）， 蓋上保鮮膜放置20分鐘；
2、取小塊麵團搓成圓球， 大拇指伸進圓球慢慢旋轉做成小窩頭狀；
3、做好的窩頭擺入蒸籠， 大火蒸制15 分鐘左右即可（蒸制時間根據窩頭大小自行調整哦）。
奶香紅薯窩頭
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【原料】：新鮮紅薯1個、玉米粉100克、雀巢奶粉20克
【做法】：
1、紅薯蒸至熟後趁熱壓成泥。
2、將紅薯泥放入裝有玉米麵和奶粉的碗中拌勻。
3、加入少許水和勻， 靜置15分鐘， 讓麵粉與紅薯充分融合。
4、取小塊麵團於手中， 搓成長圓形， 用食指在麵團底部戳一個窩。
5、全部麵團做好8個窩頭。
6、放入鍋中， 隔水蒸20分鐘即熟。
野菜窩頭▼
【食材】：莧菜100g（換成你喜歡的菜都可以）、黃豆麵100g、玉米麵260g、乾酵母3g
【做法】：
1、鍋內加水燒開， 放入洗淨莧菜約1分鐘， 關火撈出擠幹水分、切碎；
2、炒鍋放油， 加入蔥末炒香， 加入莧菜、鹽， 大火炒制3分鐘， 盛出備用；
3、黃豆麵加乾酵母、玉米麵， 攪拌均勻；加熱水， 揉至無干麵粉；
4、加入莧菜， 攪拌均勻， 蒙上保鮮膜， 發酵；
5、麵團發酵約0.5-1倍大， 取小塊麵團揉成橢圓形， 做成窩頭；涼水（或溫水）上鍋， 大火， 上汽後， 中火蒸制20分鐘， 關火後3分鐘揭蓋取出。
紅棗窩頭▼
【食材】：玉米麵250克、麵粉50克、紅棗12顆、牛奶160克
【做法】：
1、先把牛奶煮沸， 就是四周開始冒小氣泡就好（做窩窩頭， 用牛奶揉面， 口感更香）
2、將白麵和玉米麵混合， 牛奶一勺勺分多次放入， 一邊放一邊筷子攪拌；再加入紅棗， 直到混合成紅棗和麵都揉成小疙瘩了， 就不要放牛奶了， 開始捏麵團， 期間覺得幹再少放牛奶。
3、取小塊麵團， 先揉成球， 再做成窩窩狀。
4、蒸鍋裡放熱水，
黑芝麻雜糧窩頭
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【食材】：黑芝麻50克 、玉米麵150克、普通麵粉90克、鹽5克、乾酵母4克 、堿1克、開水200克
【做法】：
1、取黑芝麻加少許玉米麵， 用料理機攪打成粉狀， 即黑芝麻粉；
2、取黑芝麻粉、玉米麵、鹽混合均勻， 加入開水攪拌均勻， 放置到不燙手（記得是開水）；
3、 加入普通麵粉、乾酵母攪拌均勻，蒙上保鮮膜發酵；
4、麵團發酵至0.5-1倍大；
5、取堿面加一點點水溶化，與麵團攪拌均勻；
6、取小塊麵團揉成橢圓形，做成窩頭狀，放置10分鐘，涼水（或溫水）上鍋，大火，上汽後，中火蒸制20分鐘，關火後3分鐘揭蓋取出。
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3、 加入普通麵粉、乾酵母攪拌均勻，蒙上保鮮膜發酵；
4、麵團發酵至0.5-1倍大；
5、取堿面加一點點水溶化，與麵團攪拌均勻；
6、取小塊麵團揉成橢圓形，做成窩頭狀，放置10分鐘，涼水（或溫水）上鍋，大火，上汽後，中火蒸制20分鐘，關火後3分鐘揭蓋取出。
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