1月初去了一趟斯里蘭卡， 之前看Lonely Planet及一些攻略都有介紹到斯里蘭卡平價的“美食”。
然而去了之後才發現， 相比東南亞其他地區， 例如泰國的冬陰功湯、越南的春捲等。
那還是有一些差距... 不免還是需要中餐來救濟...
說一說這7天旅途中， 斯里蘭卡比較有意思的一些美食吧。
咖喱由於斯里蘭卡離印度很近， 所以咖喱的做法和印度是很像的。 這個是叫Sri Lankan Tempered Dhal Curry。
如果直接翻譯的話其實就是素食辣咖喱， 這個Tempered就是辣的， Untempered是偏白色的， 不辣的。
Sri Lankan Tempered Dhal Curry
之前看過Youtube一些美食博主的做法， 這款咖喱裡主要加入的是椰漿、洋蔥等進行烹飪， 口味偏辛辣， 適合拌飯、蘸餅吃。
甜棗粘布丁底下的蛋糕體很粘稠， 也比較濕潤， 因為是有了甜棗和黃糖的緣故， 上面的糖漿塗層主要是焦糖， 撒上了一些杏仁碎。 說白了有點兒像粘棗糕的感覺... 裡面還有點兒果脯。
Date Pudding
Hoppers碗餅這是斯里蘭卡當地的一款食物，
除了原味的碗餅以外，
還有加入雞肉的以及雞蛋和洋蔥的。
餅用模具做成花瓣形的， 然後將料加入到其中， 餅很薄， 餅邊很脆。
其實這個就是很簡單的小餅乾，
麵粉和糖混合調製在一起的，
類似craker，
薄脆小餅，
當地人的小零食。
實在是不知道中文學名.. 應該是當地的一種菜， 有點黃油、咖喱，還有一些彩椒，比較適合配餅、配飯。
斯里蘭卡的炒餅，其實這就跟泰國的Pad Thai（泰式炒河粉）很像，可以加入雞肉、牛肉，再加入雞蛋、蔬菜等翻炒。據說炒餅在當地通常是晚上吃的。
當地人改良的西式點心
這個叫Papadam，類似《摔跤吧，爸爸》裡的炸脆餅，可以蘸醬，例如旁邊的芒果酸辣醬（Mango Chutney）、咖喱等，吃起來很酥脆。有點兒像排叉？
當地人很喜歡用黃瓜汁去調製一些飲料和菜肴
斯里蘭卡的炒餅，其實這就跟泰國的Pad Thai（泰式炒河粉）很像，可以加入雞肉、牛肉，再加入雞蛋、蔬菜等翻炒。據說炒餅在當地通常是晚上吃的。
當地人改良的西式點心
這個叫Papadam，類似《摔跤吧，爸爸》裡的炸脆餅，可以蘸醬，例如旁邊的芒果酸辣醬（Mango Chutney）、咖喱等，吃起來很酥脆。有點兒像排叉？
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