牛肉1000克
白蘿蔔500克
香菇200克
小紅辣椒5克
香菜10克
薑10克
蒜15克
幹紅辣椒5克
做法步驟
1
準備食材。
2
將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
3
將牛肉冷水下鍋焯一下。 焯水的時候， 往鍋裡放入一半的薑片、料酒， 焯好後撈出備用。
4
鍋內倒入10毫升食用油。 油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油， 然後放放薑片、八角煸炒出香味。
5
將焯好的牛肉放入鍋內煸炒， 然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6
往鍋內加入水， 然後把鹽放入鍋內調味。 待水煮開後， 全部倒入電壓力鍋內， 選擇牛肉鍵壓至全熟。
7
將白蘿蔔放入鍋內焯一下水， 然後撈出備用。
8
將香菇焯水， 撈出放在白蘿蔔上面備用。
9
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。
10
將幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒面上。
12
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
重慶曉渝老火鍋加盟諮詢
9
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。
10
將幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒面上。
12
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
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