在集美有一家只有十余平方的小店
身高一米八的光頭老闆
稍使勁手臂上的肱二頭肌隱隱跳動
老闆只賣面， 而且……
一碗沙茶面120元？！
莫非遇到了傳說中的“黑店”？！
“嫌貴？”
光頭老闆一臉和藹地問
“一點都不貴！”
小SHUI回答得很真心
因為這碗面長這樣
吃過就知道
“120元， 值！”
這碗廈門沙茶面屆的霸道總裁卻有了一個非常溫柔的名字， “月美沙茶面”。
月美沙茶面是今年3月份才開業， 光頭老闆叫周琦， 是個土生土長的集美人。
“因為對面就是月美池公園”， 故得名月美二字， 名字取得十分隨意， 但這裡的沙茶面卻一點都不。 沙茶湯用十幾種食材熬制而成、龍蝦每天自越南空運而來、招牌的沙茶丸每顆都有一隻蝦……這裡的每一碗沙茶面都是集成著老闆無數的日夜的“用心”。
小SHUI感受到了老闆對食物的細緻鑽研。 “我整整吃了2個月沙茶面， 才找到這個味”， 他笑著說， 自己做了14年廚師， 身材就是一道又一道好料堆出來的。
老闆一有空就會研究食材，最近還鑽研出新菜式——沙茶雞腿，這可是他吃了40斤雞腿才得出的秘密武器。老闆還不忘囑咐一句：先到先得！(¯﹃¯）
▽
在這裡，咱們閩南喜宴中的龍蝦成了沙茶面的佐料，沙茶面撞上龍蝦，又會產生怎樣獨特的美食叻？
月美供應的龍蝦分為小青龍、大紅龍、小蜜蜂三種，小青龍的肉質緊致彈牙，大龍蝦肉沒那麼Q，但更飽滿鮮甜，每日限量供應！
每只龍蝦都對半切，在沸水裡灼過幾分鐘，就可以見到它們宛若變成一隻只“紅龍”一般從鍋裡騰飛而出。
筷子輕輕一挑，整塊的龍蝦肉就掉了下來，隨而後就能聞到從龍蝦殼裡冒出的陣陣龍蝦味！
一入口，肉質Q彈鮮甜，再就一口沙茶湯，就差當場拍桌叫好！在這小SHUI不得不表揚一下它家沙茶湯，微甜順滑、甜鹹恰好，稠滑的湯水，摻雜著些許辣意，從味蕾上給你滿滿的驚喜。
現在，月美沙茶面一天能賣近200只龍蝦，而且去晚了就沒了！
▽
雖然被稱為廈門最貴的天價沙茶面，但是除了龍蝦外，其實這裡的佐料比大多數沙茶面攤都便宜，像瘦肉、鴨胗等葷料都才3元一份，分量也是誠意十足！
“這些配料都是當日菜市場新鮮好料”，老闆推薦，除了成為了爆點的龍蝦，大魷魚、米血糕、魚臍等都味道不俗。而就在這些琳琅滿目的配料裡，除了瘦肉羹以外，其他食材的製作，均為老闆親力親為。
小SHUI尤其喜歡這裡的脆腸，吃到嘴裡厚實爽脆，不帶一點內臟的腥味。
在店裡還有無限續面續湯的超級福利，而碗裡的這些面可是老闆貨比N家才挑中的，
雖然開業才10個月
但是慕名來月美的客人不少
甚至有個香港的客人
遠道而來隻為吃上一碗沙茶面
“我不做廣告都是他們自己找上門的。”
老闆雲淡風輕又藏不住得意
那麼問題來了~
“天價”沙茶面到底在哪吃呢？
別急，小SHUI把你想知道的全都備好啦~
店名：月美沙茶面
人均：10-100元（視是否有龍蝦而定~）
地址：杏林街道鼇美路124號
電話：13215944444
責任編輯 | 家近
編審 | 劉惠婷
向下滑動查看更多哦集美旅遊新媒體矩陣陳嘉庚紀念館cjgjng靈玲國際馬戲城linglingcircus廈門保利劇院jiagengjuyuan廈門園博園XMSYBY雙龍潭運動拓展xm_slt鼇園
jimeiaoyuanjingqu誠毅科技探索中心xmcydc老院子民俗文化風情園xmlaoyuanzi杏博灣天沐溫泉度假村xbw_tianmu寶生園農場bsynjl▽
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筷子輕輕一挑，整塊的龍蝦肉就掉了下來，隨而後就能聞到從龍蝦殼裡冒出的陣陣龍蝦味！
一入口，肉質Q彈鮮甜，再就一口沙茶湯，就差當場拍桌叫好！在這小SHUI不得不表揚一下它家沙茶湯，微甜順滑、甜鹹恰好，稠滑的湯水，摻雜著些許辣意，從味蕾上給你滿滿的驚喜。
現在，月美沙茶面一天能賣近200只龍蝦，而且去晚了就沒了！
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小SHUI尤其喜歡這裡的脆腸，吃到嘴裡厚實爽脆，不帶一點內臟的腥味。
在店裡還有無限續面續湯的超級福利，而碗裡的這些面可是老闆貨比N家才挑中的，
雖然開業才10個月
但是慕名來月美的客人不少
甚至有個香港的客人
遠道而來隻為吃上一碗沙茶面
“我不做廣告都是他們自己找上門的。”
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那麼問題來了~
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別急，小SHUI把你想知道的全都備好啦~
店名：月美沙茶面
人均：10-100元（視是否有龍蝦而定~）
地址：杏林街道鼇美路124號
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