猴頭燉排骨

猴頭燉排骨

用料：猴頭菇5個、香菇5個、排骨500克、花椒、薑片、黃酒、紅棗（適量）

製作過程：

1、將排骨洗淨後剁成小塊， 放入沸水中煮5分鐘， 倒入黃酒，

2、將猴頭菇用清水泡軟後撈出（8小時以上， 大家可以吃完晚飯後泡上）， 擠幹水， 去根蒂和泥沙；再放開水鍋中氽40分鐘， 撈出後擠盡水分， 撕成小朵備用

3、燉鍋中加水， 放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、薑片、紅棗、花椒， 大火煮30分鐘

4、大火煮開後， 轉中火燉半小時， 再轉小火燉2小時候左右， 到排骨軟為止

怎麼樣， 經過這幾步猴頭排骨湯就做成了。 試試吧！