文 | 李呈康
編輯 | 小灰灰
隨著我們的成長， 身邊的長輩們也慢慢地步入了中老年人的行列， 其中也不免也有遇上骨質疏鬆的困擾。
所以， 今天我就介紹一下骨質疏鬆症， 希望能幫助到我們身邊的親朋好友， 認識它並瞭解相關預防和治療方法。
骨質疏鬆是什麼呢？
骨質疏鬆， 顧名思義就是骨頭變得疏鬆了。
我們的骨頭是由膠原質（蛋白質）， 鈣鹽以及其他的礦物質所組成。 它們在體內主要起到運動、支持和保護身體的作用。
就像蓋一棟房子， 這個房子既要有堅硬的外牆， 也必須要有沉穩和有力的內部支撐， 才能讓它屹立不倒。
（圖源網路）
我們的骨頭也一樣， 他們都由一層堅實的外殼， 皮質骨， 和外殼的裡面具有網狀結構的松質骨所組成的。 對於健康的骨骼而言， 骨骼緊密的內部狀網結構能更好地支撐起我們的身體。
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然而當骨質疏鬆悄悄靠近的時候， 骨頭的密度和品質就會下降， 內部結構也將遭到破壞。 這樣一來， 我們房子的支柱就會變得脆弱。
平時可能安然無恙， 風平浪靜；一旦颳風下雨， 最脆弱的那根柱子就容易發生斷裂（骨折）， 甚至危及整棟房子的安全。
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這也是為什麼骨質疏鬆被稱為
「沉默的疾病」
因為在造成骨折的“暴風雨”（比如說外傷）來臨之前， 我們並不會察覺出的骨頭的異樣。 所以， 未雨綢繆是相當有必要的， 在平時的生活中， 就要注意保持骨骼的健康。
· 科普一下 ·
從醫學的角度上看， 骨質疏鬆症可以分為兩大類，
原發性骨質疏鬆， 也就是骨頭比較容易受到傷害,他的的高危群體包括：絕經後女性， 老年人以及幼年和青少年。 而繼發性骨質疏鬆則具有多種多樣的病因。
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為什麼骨密度和骨品質
會下降呢？
通常，當我們邁進三四十歲的時候，我們的骨骼品質將會到達頂峰，換句話說，過了這個巔峰期，我們骨骼的品質和健康必然是走下坡路的。而當一說到骨頭，人們往往就會聯想到「鈣」。
（圖源網路）
沒錯，鈣，與人體生長，骨骼發育都存在著密不可分的關係。隨著年齡的增長，鈣的吸收率也會急劇下降——從嬰兒時期的60%，幼年的34%，再到成年時期的25%，在推算一下就可想而知，老年人的鈣吸收率基本上是微乎其微了。
老年人如此低的鈣吸收率，再加上骨頭也像年久失修的老房子，如果再不多加保護，那將會是不堪一擊。
在我們的體內，骨骼無時無刻都在更替，就像房子翻修一樣。每年，大概有10%舊骨頭結束他們的生命週期，並且會被新的骨頭所代替，這個「骨更新」的方案，很大程度上保證了我們的房子能承受更多的風吹日曬。
陳舊骨組織被破壞，分解和吸收，新的骨組織不斷形成和重組，這是一套進行自我更新的奇妙系統。而這一系統主要由兩種專業的細胞負責：破骨細胞和成骨細胞。這兩種細胞（破骨細胞和成骨細胞）就好比一對兄弟，一個是拆卸工人，一個是建築工人。在中樞系統的控制下，拆卸工人致力於把老化的部分拆掉，而裝修工人則壘上更加堅固的磚頭，以保證我們更加完整，健康的生活下去。
（圖源網路）
當然，兩兄弟的完美配合也是維持正常骨量（即骨頭健康）的關鍵。一旦這一個平衡被打破，相關的骨頭疾病將會接踵而至。比如說，要是拆卸工人拆慢了就有可能導致骨質增生，而當建築工人沒來得及把新的柱子固定好，就會引發骨質疏鬆。
此外，對於女性而言，鈣的吸收也會受到雌性激素以及月經週期的影響。在月經到來的時候，雌性激素分泌旺盛，並且促進對鈣的吸收，所以，這段時間裡，是女性補充鈣質的黃金階段。然而，當女性停經以後，雌性激素的分泌也會隨之下降。本來對鈣質吸收的優勢也逐漸消失了，而且還是逐年下降。所以，絕經女性也成為了骨質疏鬆的另一類高危人群。
那讓我們舉兩個經典例子說明一下為什麼女性患骨質疏鬆的風險會這麼高呢？
首先，女性在懷孕期間，雌性激素分泌旺盛，會提高成骨細胞（建築工人）的活性，説明鈣的吸收以及儲存，對骨頭的健康大有幫助。但于此同時，母親為了能孕育一個小寶寶，她就必須提供嬰兒身體上發育所需要的一切的營養物質，這當中就包括了要給孩子提供骨頭成長的各種營養成分，特別是鈣。所以，懷孕期間的母親為了給嬰兒提供足夠的鈣，很有可能面臨暫時性的骨質疏鬆問題。
（圖源網路）
其次，在孩子出生以後，母親還面臨著下一個難題，那就是哺乳了。在經歷哺乳期的母親體內，有一種難以用科學方法解釋的神奇現象：為了保證乳汁中的鈣含量，中樞神經甚至會啟動拆卸工人（破骨細胞），犧牲母體骨骼中的鈣將其轉化成母乳，以滿足孩子的成長發育。
（圖源網路）
所以說，在懷孕和哺乳這段時期，是非常重要的補鈣關鍵點，也是大自然喂給我們感謝母愛的一碗小雞湯。如果沒有在這些關鍵點上把所流失的鈣質補充回來的話，就算年輕媽媽沒有出現骨質疏鬆的症狀，卻很可能已經給年老以後的自己埋下了一個無形的地雷。
當然，在其他任何時刻，鈣質的補充對我們保持骨骼健康，預防骨質疏鬆都是非常重要的。
怎麼辦呢？
（圖源網路）
除了鈣以外，磷和鎂都分別與鈣的吸收有拮抗作用，也就是說，他們與鈣的比例會影響鈣的吸收率。肉、魚、蛋、牛乳、乳酪和硬殼果等含有豐富的磷，而綠葉蔬菜，特別是紫菜，則富含鎂元素。所以，適量的食用這些含磷和鎂的食品，以及富含鈣質的魚、肉、蛋、奶、豆製品，是保證鈣吸收的理想膳食搭配。
另外，對於素食主義者來說，由於大量植物蛋白的攝入，鈣質的流失是極其容易的，所以也是需要調節補充鈣的攝入量。
（圖源網路）
預防骨質疏鬆所需的營養成分並不是多貴的滋潤補品，只不過都是老百姓吃得起的日常食品罷了。
“
生活小Tips
其實，骨質疏鬆，對於我們來說，不近不遠。說到底，
只要能夠有均衡與足夠的飲食，是不需要做任何食品營養強化，或刻意去服用營養補充產品。然而，如果患有營養吸收上的疾病，或者是骨骼受傷正在修復過程中，以及上面提到的懷孕、哺乳期間，則是有必要多加補充強化的。
此外還有很重要的一點，就是定期的身體活動和運動，因為運動是維持或改善骨品質和密度的必不可少的環節。當然，運動也需要適度，否則長期的運動過量，也是會對骨骼造成損耗。特別推薦戶外有氧運動，適合一家老小同時出行，既享受了家庭的美好時光，又可以在太陽的照射下補充維生素D，以幫助鈣的吸收，真是一舉多得。
（圖源網路）
若有其他問題，歡迎評論留言。
參考文獻
1. M., Jim.; A. Strewart. T. Essentials of human nutrition. 11th ed. UK.: Oxford University. 1998: 126–128.
2. 台大營養師. 《家庭營養師 : 台大營養師教你如何吃出健康 / 15位台大營養師執筆》 第一版. 臺北市；天下生活.
3. 英國國家骨質疏鬆症協會。《骨質疏鬆症簡介》.針對骨骼健康、骨骼脆弱以及骨折的簡要指南。
作者簡介
荷蘭瓦赫寧根大學食品技術專業碩士畢業生，主要從事乳製品相關的研究。如果你對食品，營養，健康也有興趣，歡迎隨時聯繫交流。
本文為文章作者原創，歡迎轉發分享
未經許可，嚴禁轉載
會下降呢？
通常，當我們邁進三四十歲的時候，我們的骨骼品質將會到達頂峰，換句話說，過了這個巔峰期，我們骨骼的品質和健康必然是走下坡路的。而當一說到骨頭，人們往往就會聯想到「鈣」。
（圖源網路）
沒錯，鈣，與人體生長，骨骼發育都存在著密不可分的關係。隨著年齡的增長，鈣的吸收率也會急劇下降——從嬰兒時期的60%，幼年的34%，再到成年時期的25%，在推算一下就可想而知，老年人的鈣吸收率基本上是微乎其微了。
老年人如此低的鈣吸收率，再加上骨頭也像年久失修的老房子，如果再不多加保護，那將會是不堪一擊。
在我們的體內，骨骼無時無刻都在更替，就像房子翻修一樣。每年，大概有10%舊骨頭結束他們的生命週期，並且會被新的骨頭所代替，這個「骨更新」的方案，很大程度上保證了我們的房子能承受更多的風吹日曬。
陳舊骨組織被破壞，分解和吸收，新的骨組織不斷形成和重組，這是一套進行自我更新的奇妙系統。而這一系統主要由兩種專業的細胞負責：破骨細胞和成骨細胞。這兩種細胞（破骨細胞和成骨細胞）就好比一對兄弟，一個是拆卸工人，一個是建築工人。在中樞系統的控制下，拆卸工人致力於把老化的部分拆掉，而裝修工人則壘上更加堅固的磚頭，以保證我們更加完整，健康的生活下去。
（圖源網路）
當然，兩兄弟的完美配合也是維持正常骨量（即骨頭健康）的關鍵。一旦這一個平衡被打破，相關的骨頭疾病將會接踵而至。比如說，要是拆卸工人拆慢了就有可能導致骨質增生，而當建築工人沒來得及把新的柱子固定好，就會引發骨質疏鬆。
此外，對於女性而言，鈣的吸收也會受到雌性激素以及月經週期的影響。在月經到來的時候，雌性激素分泌旺盛，並且促進對鈣的吸收，所以，這段時間裡，是女性補充鈣質的黃金階段。然而，當女性停經以後，雌性激素的分泌也會隨之下降。本來對鈣質吸收的優勢也逐漸消失了，而且還是逐年下降。所以，絕經女性也成為了骨質疏鬆的另一類高危人群。
那讓我們舉兩個經典例子說明一下為什麼女性患骨質疏鬆的風險會這麼高呢？
首先，女性在懷孕期間，雌性激素分泌旺盛，會提高成骨細胞（建築工人）的活性，説明鈣的吸收以及儲存，對骨頭的健康大有幫助。但于此同時，母親為了能孕育一個小寶寶，她就必須提供嬰兒身體上發育所需要的一切的營養物質，這當中就包括了要給孩子提供骨頭成長的各種營養成分，特別是鈣。所以，懷孕期間的母親為了給嬰兒提供足夠的鈣，很有可能面臨暫時性的骨質疏鬆問題。
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其次，在孩子出生以後，母親還面臨著下一個難題，那就是哺乳了。在經歷哺乳期的母親體內，有一種難以用科學方法解釋的神奇現象：為了保證乳汁中的鈣含量，中樞神經甚至會啟動拆卸工人（破骨細胞），犧牲母體骨骼中的鈣將其轉化成母乳，以滿足孩子的成長發育。
（圖源網路）
所以說，在懷孕和哺乳這段時期，是非常重要的補鈣關鍵點，也是大自然喂給我們感謝母愛的一碗小雞湯。如果沒有在這些關鍵點上把所流失的鈣質補充回來的話，就算年輕媽媽沒有出現骨質疏鬆的症狀，卻很可能已經給年老以後的自己埋下了一個無形的地雷。
當然，在其他任何時刻，鈣質的補充對我們保持骨骼健康，預防骨質疏鬆都是非常重要的。
怎麼辦呢？
（圖源網路）
除了鈣以外，磷和鎂都分別與鈣的吸收有拮抗作用，也就是說，他們與鈣的比例會影響鈣的吸收率。肉、魚、蛋、牛乳、乳酪和硬殼果等含有豐富的磷，而綠葉蔬菜，特別是紫菜，則富含鎂元素。所以，適量的食用這些含磷和鎂的食品，以及富含鈣質的魚、肉、蛋、奶、豆製品，是保證鈣吸收的理想膳食搭配。
另外，對於素食主義者來說，由於大量植物蛋白的攝入，鈣質的流失是極其容易的，所以也是需要調節補充鈣的攝入量。
（圖源網路）
預防骨質疏鬆所需的營養成分並不是多貴的滋潤補品，只不過都是老百姓吃得起的日常食品罷了。
“
生活小Tips
其實，骨質疏鬆，對於我們來說，不近不遠。說到底，
只要能夠有均衡與足夠的飲食，是不需要做任何食品營養強化，或刻意去服用營養補充產品。然而，如果患有營養吸收上的疾病，或者是骨骼受傷正在修復過程中，以及上面提到的懷孕、哺乳期間，則是有必要多加補充強化的。
此外還有很重要的一點，就是定期的身體活動和運動，因為運動是維持或改善骨品質和密度的必不可少的環節。當然，運動也需要適度，否則長期的運動過量，也是會對骨骼造成損耗。特別推薦戶外有氧運動，適合一家老小同時出行，既享受了家庭的美好時光，又可以在太陽的照射下補充維生素D，以幫助鈣的吸收，真是一舉多得。
（圖源網路）
若有其他問題，歡迎評論留言。
參考文獻
1. M., Jim.; A. Strewart. T. Essentials of human nutrition. 11th ed. UK.: Oxford University. 1998: 126–128.
2. 台大營養師. 《家庭營養師 : 台大營養師教你如何吃出健康 / 15位台大營養師執筆》 第一版. 臺北市；天下生活.
3. 英國國家骨質疏鬆症協會。《骨質疏鬆症簡介》.針對骨骼健康、骨骼脆弱以及骨折的簡要指南。
作者簡介
荷蘭瓦赫寧根大學食品技術專業碩士畢業生，主要從事乳製品相關的研究。如果你對食品，營養，健康也有興趣，歡迎隨時聯繫交流。
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