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綠茶產地(12)——廣東名優綠茶

廣東, 簡稱“粵”, 省會廣州, 是中國大陸南端沿海的一個省份。

廣東珠三角9市將聯手港澳打造粵港澳大灣區, 成為與紐約灣區、三藩市灣區、東京灣區並肩的世界四大灣區之一 。

一、廣東地理環境

廣東省地處中國大陸最南部。 東鄰福建, 北接江西、湖南, 西連廣西, 南臨南海, 珠江口東西兩側分別與香港、澳門特別行政區接壤, 西南部雷州半島隔瓊州海峽與海南省相望。

廣東省屬於東亞季風區, 從北向南分別為中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶氣候, 是中國光、熱和水資源最豐富的地區之一。

廣東要形成以珠三角世界級灣區城市群為引領、汕潮揭城市群和湛茂陽城市帶為支撐的世界級沿海都市帶。

二、廣東代表性綠茶

1 信宜綠茶

信宜茶葉, 常綠灌木植物, 屬小種茶, 植株高達1-3米, 茶樹喜歡高山密林濕潤的氣候。

由於地處山區, 長年多雲霧, 氣候適宜, 信宜所產的茶葉色清、味香、甘喉、質佳。 廣東信宜茶葉生產有三百年以上歷史, 據信宜縣誌記載:“明朝中期以前, 奇美石一帶盛產茶葉, 大部分居民住在大山以種茶為業”

製成的特級綠茶外形緊結、多毫、呈翠綠色, 湯色呈淺綠色且清澈明亮, 滋味濃醇, 鮮爽可口, 並帶有自然花香味。

2 英德綠茶

英德綠茶, 素以形美、色麗、香鮮、味爽的特色而備受消費者青睞。

工藝流程:萎凋→殺青→揉撚→乾燥;輕萎調採摘一芽二、三葉為原料, 根據大葉種特點為減少多酚類含量, 減少苦澀味, 採用萎凋新工藝。

品質特點:條索較肥壯香氣清高,滋味濃醇甘爽;湯色黃綠明亮;葉底嫩勻綠黃。

品質特點:條索較肥壯香氣清高,滋味濃醇甘爽;湯色黃綠明亮;葉底嫩勻綠黃。

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