槐花香飄五月天

槐花香飄五月天

駱駝草

又快到槐花飄香的季節了， 雖然終日忙碌著活計， 也早已沒有了幼年時的心氣；但是我對槐花卻總有一種揮之不去的情感。 其視角也從過去的觀賞、採食而過度到拍攝與挖掘它內在的美。 槐花， 它不僅僅是一種植物的花蕾， 更像是人間的一種保護神；看到它你的心中會更加沉靜、充滿甜蜜和溫馨。

一．槐花是一道獨特的風景

在河北一帶農村， 家家戶戶的房前屋後除了榆樹、棗樹， 更多的就是槐樹了。 它不僅易栽好活、病蟲害少， 且木質硬是建築和做傢俱的好材料；誰家有幾棵大槐樹不僅標示著財富，

也預示著興旺。 各地一些多年的老槐樹不就是其歷史真實的寫照嗎。

每年的五月上旬， 正是槐花盛開的季節；一層層、一片片， 房前屋後， 溝壑山巒。 有刺槐、洋槐、笨槐等， 白的、紅的次第開放。 抬眼望去， 一串串潔白的槐花風鈴般在槐葉中搖曳；空氣中彌漫著淡而素雅的清香， 沁人心脾。 即便你還離他很遠， 或者從樹下匆匆走過， 都擋不住她的誘惑要看上幾眼或用鼻子緊吸上一吸。 就是那槐花被風吹落的時候， 或空中、或地上， 碎玉繽紛、瀟瀟灑灑， 在夕陽下晨輝裡， 隨風飄動的槐花也是極至的美， 蕩漾著香甜的氣息。

每當槐花盛開的季節， 槐樹林就成了孩子們玩耍的好場所：有的上樹爬牆摘槐花、有的用鐵鉤子撓槐花、有的在槐樹上邊采邊吃、有的用串串槐花編成花環戴在頭上打土仗、捉迷藏、有的在槐樹上用鳥籠子誘捉採食槐花的黃雀等，

可謂是不亦樂乎。 大人們幹活累了也願意到槐花多的樹林歇歇腳；情侶們更是將槐花盛開的地方當成了談情說愛的好場所。 還有一些的養蜂人每年掐算著季節拉著蜂箱到槐樹林裡來放蜂， 而槐花蜜也因其品質成了蜂蜜中的佳品， 被人們的所青睞。 雪白成片的花海、採摘槐花的頑童、纏綿的情侶、聊天歇涼的農家與圍著槐樹嗡嗡忙碌著采蜜的小蜜蜂等構成了一道道絕美的風景， 陶醉在花香與笑語中， 誰人不爽、又那個不醉？

二、槐花還是餐桌上的一道美味

槐花不僅可以生吃，

還可以做成各種各樣的麵點和菜肴。 像涼拌槐花菜、槐花包子、槐花餡餅、槐花苦力、槐花麵團等。 特別是在六十、七十年代糧食匱乏的年代， 槐花更是充當了重要的糧食替代品。

槐花可以煎著、蒸著吃， 把槐花用熱水一焯， 撈出來， 再攥出水來， 然後放上些白麵或者玉米麵， 再捏成餅子或者包成包子。 一般用玉米麵做的是槐花餅子或菜團子， 基本用蒸的辦法；用白麵做的是餡餅或者包子， 用油煎或者蒸做成。 而將槐花與白麵或者玉米麵一起攪拌後放到籠屜蒸， 就做成了苦力， 沾著醋蒜汁撒一點鹽、一點味精， 淋上香油， 十分的爽口；高邑一帶大多做成苦力食用， 既能夠起到糧食的果腹作用、又充當了菜蔬。 槐花還可以涼拌，

把焯好的槐花去水後放到大碗裡， 然後剝蒜、搗蒜， 搗好後倒在槐花上， 再放上鹽， 醬油， 醋， 用筷子調勻， 一盤味美可口的涼拌槐花就成功了， 不僅簡便易行、賞心悅目， 更讓人胃口大開。

用槐花做湯、做魚在北方比較少見， 但也確實是一種不錯的佳餚。 貴在於借助槐花的清香和藥用營養價值， 是老少皆宜的好食法。 但是槐花的食用也還有禁忌之處， 一是新鮮的槐花不宜多生食， 兒時的我們就有食用槐花多而出現臉腫的事例；二是由於槐花比較甜， 糖尿病人最好不要多吃， 過敏性體質的人也應謹慎食用槐花；孕婦據說也不宜食用槐花， 有犯胎之虞；三是土壤空氣等污染需要考慮， 需要選擇遠離污染的地方採摘，

以免對身體造成不必要的傷害。

三、槐花更有其獨特的藥用價值

槐樹周身都是寶， 槐葉、槐花、槐米都可以入藥。

槐花味道清香甘甜， 富含維生素和多種礦物質， 同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。 中醫認為其味苦、性微寒， 歸肝、大腸經；入血斂降， 體輕微散；具有涼血止血， 清肝瀉火的功效；主治腸風便血， 痔血， 血痢， 尿血， 血淋， 崩漏， 吐血， 衄血， 肝火頭痛， 目赤腫痛， 喉痹， 失音， 癰疽瘡瘍。 而從西醫的角度看， 槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質。 蘆丁能改善毛細血管的功能， 保持毛細血管正常的抵抗力， 防止因毛細血管脆性過大， 滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病， 服之可預防出血。

除以上功效外， 槐花還具有解毒、醫瘡、止痛的功效。從古至今，槐花都是常用的止血良藥，現在研究表明，槐花富含蛋白質、多糖、多種氨基酸和多種微量元素，具有降低膽固醇、降血壓和補肝腎、健脾胃、益智安神之功效。

槐米可涼血止血；果實（槐角）清熱瀉火。涼血止血，清肝瀉火。用於便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈。

槐花蜂蜜。槐花蜜以洋槐蜂蜜為最優；我國洋槐分佈廣泛，以華北一帶產洋槐蜜純度最高。洋槐蜜純美甜潤，呈水白色，透明狀，具有槐花香味；不易結晶，當結晶後呈細粒狀或油脂狀，為上等蜂蜜。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。補中益氣，用於體弱多病者的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。蜂蜜性平，味甘，常作引藥用。

（作者系高邑縣地稅局幹部）

槐花

槐花還具有解毒、醫瘡、止痛的功效。從古至今，槐花都是常用的止血良藥，現在研究表明，槐花富含蛋白質、多糖、多種氨基酸和多種微量元素，具有降低膽固醇、降血壓和補肝腎、健脾胃、益智安神之功效。

槐米可涼血止血；果實（槐角）清熱瀉火。涼血止血，清肝瀉火。用於便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈。

槐花蜂蜜。槐花蜜以洋槐蜂蜜為最優；我國洋槐分佈廣泛，以華北一帶產洋槐蜜純度最高。洋槐蜜純美甜潤，呈水白色，透明狀，具有槐花香味；不易結晶，當結晶後呈細粒狀或油脂狀，為上等蜂蜜。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。補中益氣，用於體弱多病者的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。蜂蜜性平，味甘，常作引藥用。

（作者系高邑縣地稅局幹部）

槐花