21日美食熱點：這樣炒蒜苔配米飯太香了，蒜苔炒肉的家常做法

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

這樣炒蒜苔配米飯太香了，蒜苔炒肉的家常做法（作者：碗裡薑膳家常菜）：蒜苔炒肉是一道家常菜肴，

主要材料為蒜苔、豬肉。其做法簡單，口味鮮美，營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把蒜苔炒肉的家常做法分享給大家。蒜苔500克擇去老梗和尖稍，用水清洗乾淨浸泡10分鐘左右，這樣能更好的去除農藥殘留，控幹水分切成長短均勻的段狀。熱鍋加入適量的花生油把豬肉絲炒出香味，放入蔥花爆香，料酒烹鍋，倒入蒜苔段，加適量的蠔油和生抽翻炒均勻。

全國各個省市的白酒——你都品嘗過嗎？（作者：霸氣分享快樂）：補充：白酒的標準定義是。以糧穀為主要原料，以大麯、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

最正宗的紅糖發糕做法，鬆軟Q彈，幾步就完成！（作者：安小姐的私人廚房）：第一次吃紅糖發糕是公司聚會的時候，那時候不知道叫這個名字，只覺得，這個東西松鬆軟軟但又不失勁道，入口之後淡淡的甜味，真是好吃。後來又想吃這種東西，終於從網上找到了名字也找到了做法，經過多次試驗，終於做出了綿軟Q彈的紅糖發糕啦！第一步：麵粉加入泡打粉攪拌均勻，酵母加入40克溫水，

融化。第三步：將酵母水和糖水全都放入麵粉中，攪拌成無顆粒狀的麵糊。

糖醋排骨，糖醋肉段，糖醋鯉魚，糖醋帶魚，糖醋花生，糖醋大蝦（作者：人生如夢歲月當歌）：快過年了，分享幾道既簡單而且包成功的糖醋類美食供大家參考。比例大約是這樣，

1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水，攪勻備用。 1、將排骨洗淨剁成3釐米的長段，放入冷水鍋內燒開，撇去浮沫，煮至八成熟，撈出放盆內，加入鹽，醬油醃制入味。食材：大蝦600克，蔥、薑、蒜各10克，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，幹澱粉1小勺。

很多人都愛吃這道菜，飯店要30元一份，在家做還不到5塊錢，好吃（作者：食材大搜羅）：很多人都喜歡這個乾炸蘑菇，雖然不是酥肉但是吃著卻比肉好吃了很多。這個菜在飯店一盤估計就要將近30塊了，其實在家做用不了幾塊錢的。去菜市場買上一斤蘑菇，在家就能坐上一大盆了，絕對吃的很過癮。平菇500克，雞蛋3個，麵粉200克，玉米澱粉200克，食鹽20克，孜然粉20克。熱油，分批放入蘑菇將其炸至金黃色，炸完後，瀝幹多餘的油份；。

老太太用這種方法，炸的酥肉不回軟，今年就這樣做吧！（作者：將軍說美食）：酥肉，是非常常見的一道菜。北方的農村一到過年，家家都要炸上一大鍋的酥肉、兩個星期都吃不完，也算是一種習俗吧！以前的小孩為什麼，一提到過年就高興，因為只有過年才能吃上好吃的酥肉，哪樣現在的孩子，哪天都像我小時候的過年。怎麼樣才能做出非常受歡迎的酥肉，這裡還是有門道的，我們一起來看看吧！然後可以炸酥肉，。但是炸酥肉最好能選用豌豆澱粉，不過可惜的是豌豆澱粉不太容易能買到。