農曆雞年特別漫長， 閏了六月， 把過年回家的日子生生推後了一個月。
今天， 臘月初八， 農曆第362天， 也是想家的第362天。
粥到家和兩團圓， 過了臘八就是年。
臘八節的到來， 讓回家的日子近了些， 更近了些。
有人說家鄉的味道， 是過年時家裡晾曬的臘肉， 那麼趁著臘八熬一碗鹹鹹的臘八粥， 慰藉思鄉的心情吧。
臘八粥有南北之分， 甜鹹之別， 即便同在四川， 臘八粥的做法也五花八門， 不過以鹹粥為主， 食材多為黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔等， 不過搭配略有不同。
曉宜給大家推薦一種， 實際操作過很多次的鹹味臘八粥的做法。
主料：大米適量、竹海老山豬土臘肉適量、南溪豆腐乾（鹵汁味）、胡蘿蔔2根、萵筍1根、興文方竹筍5根、香菇7-10朵、木耳少許。
做法：
1、先將米淘淨， 放入砂鍋裡， 加水後用小火煲。 若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。 水不可加太少， 以漫過鍋的十分之六、七為准。
2、臘肉洗淨， 切成條狀， 放入鍋中。
3、將事先泡發好的香菇切成約3毫米小丁， 再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內。
4、把胡蘿蔔切成約3毫米的小丁， 放入鍋內。 胡蘿蔔應選用小一點的， 嫩一點的， 中間不能有硬芯。
5、興文方竹筍切成小段，放入鍋中。
6、15分鐘後，將豆腐乾也切成3毫米的小丁，放入鍋內。
7、10分鐘後，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內。
8、期間應經常攪動粥，避免粘鍋。
9、等到粥軟糯，即可出鍋。口味略重的朋友，可以加少許精鹽。
臘八節除了喝粥，還有吃臘八糕、臘八面、臘八醋、臘八豆腐、臘八飯的習俗。
不管吃什麼，都是一個獨屬於自己的味道。
你家臘八節吃什麼，又用到了怎樣獨特的食材，歡迎留言聊一聊~
5、興文方竹筍切成小段，放入鍋中。
6、15分鐘後，將豆腐乾也切成3毫米的小丁，放入鍋內。
7、10分鐘後，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內。
8、期間應經常攪動粥，避免粘鍋。
9、等到粥軟糯，即可出鍋。口味略重的朋友，可以加少許精鹽。
臘八節除了喝粥，還有吃臘八糕、臘八面、臘八醋、臘八豆腐、臘八飯的習俗。
不管吃什麼，都是一個獨屬於自己的味道。
你家臘八節吃什麼，又用到了怎樣獨特的食材，歡迎留言聊一聊~