馬上就要過年了， 給大家帶來一道客家人經常吃的菜， 相信很多人都沒有吃過這道菜。 客人一般分佈再廣東、福建、湖南等地區。 客家人一直都是以吃麵食為主， 餃子也是最愛， 這道菜也是後來發明的， 大家可以看一看！
那裡過年的時候都喜歡做釀豆腐吃， 這種美食相信很多人地方都有過類似， 他們那邊每次都是做一大鍋， 全家人都能夠吃得上。
首先要把年豆腐炸成豆腐泡，
餡兒料估計都是農家自己特產的， 現如今大部分家庭都是在外面直接買成品， 味道肯定沒有這個好。
表皮一定要炸的金黃， 這樣吃起來爽， 餡兒用豬肉餡和包菜餡兒都可以。
一般兩個小時候以後， 這道菜就做好了！