土豆中含有大量優質纖維， 能使腸道有益菌更加健康成長， 能保持腸道蠕動、預防便秘、腸癌等。
土豆營養價值非常高， 也是抗老食物常見之一，
土豆含有人體的維生素B1、B2、B6， 同時蛋白質、氨基酸、優質澱粉等含量也特別高。
土豆片燒肥腸這到菜基本在家一個星期燒兩回，
每次吃的時候胃裡的那種味道回味相當無窮，
老婆吃的時候都是汗流浹背一口氣吃完，
巴不得天天就做這一道菜。
土豆片燒肥腸
首次先選擇兩個土豆去皮洗淨。
然後切成兩半切成薄片、將煮熟的肥腸切成小段、辣椒切開。
鍋底燒熱之後加入油， 油溫保持在五到六層熱， 在將入土豆片放入鍋中炸， 在炸的過程中為防止土豆片粘鍋，