卷餅是人們喜愛吃的一種食物之一， 之所以被喜愛， 是因為他可以根據廣大食客的喜愛替換食材， 滿足大家的要求。 那麼大家知道卷餅的做法嗎？卷餅怎麼做好吃呢？下面小編就為大家介紹一下卷餅的做法大全吧！
【美味卷餅】
材料：
春餅， 醬肉， 黃瓜， 蔥白， 甜麵醬， 辣椒醬。
做法：
1、將黃瓜洗淨， 切條。 蔥洗淨切粗絲， 醬肉切厚片備用， 將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘， 取出鋪平， 抹上一層甜麵醬和辣椒醬。
2、然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲， 包裹嚴實卷成卷狀， 斜刀一切為二就可以了。
【蔬菜牛肉卷餅】
材料：
中筋麵粉150克， 蔬菜油2湯匙(外加2茶匙)， 鹵牛肉150克， 切薄片， 青蔥5根， 切段， 生菜50克， 切絲， 小黃瓜(青瓜)100克， 切細條， 紅甜椒100克， 切條， 黃甜椒100克， 切條， 甜麵醬3湯匙， 醬油2茶匙， 糖2茶匙， 麻油1/2湯匙。
做法：
1、鋼盆內置麵粉， 倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水， 用筷子拌勻。 取出揉成麵團， 靜置15分鐘。 放在面板上揉成長條狀， 切成8份， 每份成圓形薄面餅。
2、取一中碗， 倒入甜麵醬、醬油、糖、麻油， 用3湯匙冷開水拌勻。
3、鍋內下剩餘的2茶匙蔬菜油， 加熱。
4、食用時攤開面餅， 塗抹調好的麵醬， 依次擺放牛肉片及蔥、生菜、小黃瓜、甜椒等蔬菜， 卷成餅狀即可。
【京醬肉絲卷餅】
材料：
半斤瘦豬肉， 蔥白， 甜麵醬， 鹽， 味精， 料酒， 白糖， 澱粉， 油， 蔥絲， 墨西哥卷餅， 香菜， 生菜。
做法：
京醬肉絲的製作方法
1、瘦豬肉切絲， 加入料酒、鹽、澱粉上漿(理論上還要加入半個蛋清， 但我自己不喜歡加了蛋清渣渣的口感， 所以未加)， 蔥白切絲， 放入盤內。
2、鍋注油燒熱至5成， 下肉絲爆炒至變色， 盛出待用。
3、炒鍋注油， 下蔥末爆香， 放入兩湯匙甜麵醬略炒， 加入少許清水(視甜麵醬的濃稠度，不然太濃的甜麵醬炒出來會很鹹併發苦)、料酒、一湯匙白糖，不停炒動。
4、待變色出香味，倒入肉絲，翻炒均勻，出鍋盛在蔥絲上面，食時拌勻。
卷餅的製作方法：
1、將超市買來的墨西哥卷餅放入烤箱或微波爐(每一種卷餅具體加熱時間和溫度不同，需要看說明)，如果買不到卷餅，可以自己烙面餅，其實薄餅比墨西哥卷餅更好吃。
2、烤好後，攤開卷餅，放入一片生菜，生菜上再放上京醬肉絲、蔥絲和香菜，卷起即可食用。
【肉絲卷餅】
材料：
麵粉80克，肉絲150克，胡蘿蔔一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml。
做法：
1、麵粉加水，酵母，鹽混合成團。(如果希望發酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然後倒入麵粉中，這樣會比較快。)
2、混合好後的麵團，發酵至兩倍大，分成三份。然後將每份如圖擀成圓餅形，越薄越好。
3、平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙籤紮破。只烙一面，這樣利於好卷。
4、瘦肉切成肉絲。加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油。一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。
5、鍋中油熱後，倒入肉絲。將肉絲炒至變色後。
6、然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可。
7、將卷餅攤平，裡面放上餡料，卷好即可。
加入少許清水(視甜麵醬的濃稠度，不然太濃的甜麵醬炒出來會很鹹併發苦)、料酒、一湯匙白糖，不停炒動。4、待變色出香味，倒入肉絲，翻炒均勻，出鍋盛在蔥絲上面，食時拌勻。
卷餅的製作方法：
1、將超市買來的墨西哥卷餅放入烤箱或微波爐(每一種卷餅具體加熱時間和溫度不同，需要看說明)，如果買不到卷餅，可以自己烙面餅，其實薄餅比墨西哥卷餅更好吃。
2、烤好後，攤開卷餅，放入一片生菜，生菜上再放上京醬肉絲、蔥絲和香菜，卷起即可食用。
【肉絲卷餅】
材料：
麵粉80克，肉絲150克，胡蘿蔔一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml。
做法：
1、麵粉加水，酵母，鹽混合成團。(如果希望發酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然後倒入麵粉中，這樣會比較快。)
2、混合好後的麵團，發酵至兩倍大，分成三份。然後將每份如圖擀成圓餅形，越薄越好。
3、平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙籤紮破。只烙一面，這樣利於好卷。
4、瘦肉切成肉絲。加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油。一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。
5、鍋中油熱後，倒入肉絲。將肉絲炒至變色後。
6、然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可。
7、將卷餅攤平，裡面放上餡料，卷好即可。