近日， 北京市衛生和計劃生育監督所公佈2017年12月北京衛生監督行政處罰結果， 因衛生不達標， 北京金融街麗思卡爾頓酒店、金隅喜來登酒店、北京時尚萬家快捷酒店有限公司、北京維景國際大酒店有限責任公司受到警告和罰款處罰， 罰款金額在1000-20000元不等。 從本次公佈結果來看， 涉及酒店較多， 有100餘家， 主要集中在快捷酒店和部分星級酒店。
北京衛生監督網站部分截圖
多年來， 酒店的“衛生”通病， 仍然存在， 實際上。 這些問題從快捷酒店到民宿， 甚至是五星級酒店上都不同程度存在。
一次性用品重複使用
本次處罰公告並未說明違規細節， 只公佈了依據和結果。 公告公告顯示， 被處罰的酒店比較集中違反了《公共場所衛生管理條例實施細則》第三十六條和三十八條的規定。
《公共場所衛生管理條例實施細則》截圖
經查詢， 這些條款規定主要涉及到提供給客人的用品衛生問題。 評論人士認為， 若使用這兩條規定作為處罰依據， 反應出來的問題， 或涉及衛生條件不達標和一次性用品重複使用的問題。
關於這個問題。 北京衛計部門多次出手予以整治。 最近的一次是2017年9月， 當時北京市衛生和計劃生育監督所也曾公佈快捷酒店衛生專項監督檢查結果， 46家單位受到行政處罰， 格林豪泰和速8等快捷酒店位列其中， 還曾對其中35家酒店予罰款。
時隔3個多月這樣的問題再現， 看來部分快捷酒店的衛生問題已是“通病”。
從業人員健康資質問題
記者注意到， 還有部分酒店因為違反《公共場所衛生管理條例》第十四條第一款第（二）項的規定：“未獲得‘健康合格證’， 而從事直接為顧客服務的。 ” 北京金土城賓館、北京順德園酒店管理有限責任公司、北京趣舍酒店管理有限公司和北京宏善緣旅館等均因此項受罰。
《公共場所衛生管理條例》第十四條
這主要涉及酒店從業人員的資質問題， 按照相關規定， 從事酒店餐飲和服務行業的員需要定期體檢， 並取得“健康合格證”， 才允許上崗。 快捷酒店行業的人員流動性較大， 酒店方為了快速補充服務人員， 會存在來不及辦理“健康證”或者直接不辦理的情況， 省略健康證程式即上崗， 降低從業者健康門檻， 對客人來說存在健康隱患。
酒店行業衛生問題頻發
上述兩個問題亦是目前快捷酒店存在的兩個突出方面， 對此， 業內人士表示， 衛生是酒店行業經營基本理念之一，
雖說如此， 從去年下半年開始， 從快捷酒店到五星級酒店衛生問題事件頻頻被曝出。
圖片來源網路
後經證實， 這些網友的爆料所言非虛， 最後涉事酒店也都或被相關部門約談整改， 或收到罰單。
缺少自律
酒店衛生問題， 各地旅遊部門和衛生部門進行過多輪整頓， 但問題並未得到根治， 原因何在？
這或與被處罰的成本低有關。 以本次12月北京處罰的酒店為例， 處罰從警告到罰款， 罰款數額在1000-20000元不等。 9月份那次集中處罰， 35家罰款6.9萬元。 如此處罰， 在一定範圍能起到督促整改作用，尚不能根治。
此外，酒店衛生問題頻發，還有酒店方面自律的問題。目前，酒店衛生管理屬於內部閉環運作，酒店的床單、毛巾、浴巾是否換洗、怎麼清洗的並沒有透明的管理機制，一旦酒店方面監管跟不上，在保潔人員那裡，就會出現“偷工減料”行為。
酒店的衛生標準
出門旅行離不開住宿，酒店的衛生問題的解決還需要時間，因此，掌握一些判斷酒店客房是否衛生的標準則十分必要。
一間合格的客房衛生要達到以下標準：
天花板牆角無蜘蛛網；
地毯(地面)乾淨無雜物；
露面整潔無害蟲；
剝離、燈具明亮無積塵；
布草潔白無破爛；
茶具、杯具消毒無痕跡；
銅器、銀器光亮無鏽汙；
傢俱設備整潔無殘缺；
牆紙乾淨無汙跡；
衛生間清潔無異味。
掌握了這些，在進入房間後可照此檢查，如發現有衛生問題可向酒店方面提出重新打掃、更換物品和房間甚至是退訂要求。
文 | 王慶濱
編輯 | 王慶濱
在一定範圍能起到督促整改作用，尚不能根治。此外，酒店衛生問題頻發，還有酒店方面自律的問題。目前，酒店衛生管理屬於內部閉環運作，酒店的床單、毛巾、浴巾是否換洗、怎麼清洗的並沒有透明的管理機制，一旦酒店方面監管跟不上，在保潔人員那裡，就會出現“偷工減料”行為。
酒店的衛生標準
出門旅行離不開住宿，酒店的衛生問題的解決還需要時間，因此，掌握一些判斷酒店客房是否衛生的標準則十分必要。
一間合格的客房衛生要達到以下標準：
天花板牆角無蜘蛛網；
地毯(地面)乾淨無雜物；
露面整潔無害蟲；
剝離、燈具明亮無積塵；
布草潔白無破爛；
茶具、杯具消毒無痕跡；
銅器、銀器光亮無鏽汙；
傢俱設備整潔無殘缺；
牆紙乾淨無汙跡；
衛生間清潔無異味。
掌握了這些，在進入房間後可照此檢查，如發現有衛生問題可向酒店方面提出重新打掃、更換物品和房間甚至是退訂要求。
文 | 王慶濱
編輯 | 王慶濱