古早味蛋糕屬於一種承載記憶的傳統蛋糕， 沒有新穎的造型， 也沒有過度的包裝， 有的只是一成不變的味道， 淡淡的雞蛋香味， 口感綿柔不會太甜， 強調不添加任何香精， 有返璞歸真的古早味。 古早味蛋糕傳承了古老的美味， 選用精選的雞蛋， 以傳承50年的傳統做法， 手工打造出最為新鮮可口的蛋糕。 每當蛋糕出爐的那一瞬間， 天然好食材的自然香氣便有一種奔騰湧出的感覺， 完美的表達了對食物的尊重， 以及對每一位品嘗者的愛。
By lingling玲食 【豆果美食官方認證達人】
用料植物油 75g低筋粉 90g牛奶 60g雞蛋 6個細砂糖 65g鹽 0.5g做法步驟
1、準備好用料。
2、8寸方形模具， 裡面鋪好油紙。
3、低筋粉提前過篩。
4、放油的盆在微波爐裡加熱， 至80度左右， 倒入過篩的麵粉即可。
5、繼續加入牛奶。
6、然後加入分離好的6個蛋黃。
7、攪勻至麵糊細膩的狀態。
8、蛋白加一點鹽打發，分三次加入細砂糖打至8分發即可。提起打蛋器有小的彎鉤。
9、蛋黃糊分三次加打發的蛋白，翻拌至無乾粉即可。
10、放入預熱烤箱，150度水浴法烤60分鐘。
11、取出放在網架上晾涼。
12、切塊就可以吃嘍！軟軟彈彈的蛋糕組織，很好吃的呦！
小貼士油加熱到80度左右，然後需立即倒入低筋粉，所以要提前過篩好麵粉。
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8、蛋白加一點鹽打發，分三次加入細砂糖打至8分發即可。提起打蛋器有小的彎鉤。
9、蛋黃糊分三次加打發的蛋白，翻拌至無乾粉即可。
10、放入預熱烤箱，150度水浴法烤60分鐘。
11、取出放在網架上晾涼。
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