最近冰雪天太冷了， 不想跑出去買菜， 也不想叫外賣。 翻出了前幾天網上買的螺螄粉~， 今天給你們分享一下自廣西柳州的螺螄粉。 辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味！正宗的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味， 這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍， 它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的， 其味道讓許多人“退避三舍”， 但懂得欣賞它的內涵的人， 就會知道， 它是香而不腐的， 聞之開胃， 想之流涎， 吃之打滾。
挺全的料：米粉、酸筍、花生米、腐竹、豆泡、酸豆角蘿蔔乾、醋包、鹵水包、辣椒油！ 我自己還準備了雞蛋、脆皮腸， 流口水沒！
把雞蛋與米粉一起水煮， 5分鐘後雞蛋撈起剝殼、米粉撈起過冷水備用！
鍋里加水燒開先加入米粉、雞蛋、脆皮腸、腐竹、豆泡
用筷子可以把粉夾斷時， 依次放入酸筍、酸豆角、鹵包， 煮開2~3分鐘依個人口味加入辣椒油、醋
大功告成出鍋， 看見辣油， 口水流一地！
放料多才夠味， 本來兩人份我一個人就吃完！
酸筍：依然脆、酸、香！ 豆泡：軟、辣、湯汁飽滿！
小貼士’；不是廣西的的小夥伴可能會不習慣酸筍的味道， 可以不放。
辣椒油也要適量， 比較辣。
各位小夥伴你們吃過螺螄粉買？吃得慣那個酸筍的那個味道嗎？