糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點，
節日食品。
此菜白蓮酥爛，
塘藕軟糯，
其味清甜。
原為中秋佳節特食菜肴，
“蓮”“藕”意為“連”、“偶”，
寄寓成雙成對，
團圓和睦之意。
藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。 蓮藕與糯米同食， 可以補中益氣、滋陰養血。
材料
蓮藕1節、糯米100g、去核紅棗10粒、杞子10g、冰糖80g、桂花幹適量、楓糖漿50ml
做法
1、預備材料
2、先將糯米浸泡2小時或以上。 蓮藕去皮， 切去頭和尾部， 露出藕孔
3、將浸泡好的糯米填入藕孔， 約九成滿
4、然後蓋上剛才去掉的蓮藕頭和尾部分， 用牙籤插固定
5、鍋內倒入清水(水要沒過蓮藕)， 放入已處理好的蓮藕、紅棗、杞子和冰糖， 蓋上鍋蓋以大火燒滾後， 轉小火熬煮約1至1.5小時。 (煮到牙籤可以輕易地刺入蓮藕就表示熟透)
6、取出蓮藕放涼， 去掉牙籤， 然後切成約0.7cm 厚的片， 排在盤中。 (紅棗和杞子可一同放於盤上)
7取另一鍋，加入2大湯匙煮蓮藕的湯汁，倒入楓糖漿和桂花幹煮滾，做成桂花糖漿
8然後將桂花糖漿淋於蓮藕片上即成
還有簡易做法：買一份。
7取另一鍋，加入2大湯匙煮蓮藕的湯汁，倒入楓糖漿和桂花幹煮滾，做成桂花糖漿
8然後將桂花糖漿淋於蓮藕片上即成
還有簡易做法：買一份。