近些年"狗肉節”被國人抗議制止！
然而在我看來，
狗狗是我們最親近的朋友！
慢慢的狗肉節被人們淡化，
而陸川豬肉節便成了玉林人最想念的味道！
玉林民間傳誦著：
“陸川豬、北流魚、博白蕹菜、玉林大番薯”
這樣一個民謠！
其深厚的美食文化底蘊蕩漾在人心目中。
陸川縣隸屬于玉林市， 陸川豬歷史悠久， 品質優良， 因原產于陸川而得名， 其豬肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
陸川豬肉丸湯
逢年過節回家， 都渴望能夠吃到母親做的陸川豬肉丸湯。
挑選上好的豬肉加入適量鹽、味精、雞精等調料用攪拌機攪拌成肉泥， 大火把水燒開， 待水發出噗噗聲時， 迅速用勺子把肉泥擠成如紅棗般大小的球狀投到滾燙的清水湯中， 再時不時用湯勺攪拌肉丸， 以防粘鍋。 蓋上鍋蓋等候片刻， 揭開鍋蓋的那一刹那， 一個個白花花的大肉球在乳白色的濃湯裡翻來覆去連綿起伏， 令人食欲大開， 迫不及待嘗上一口， 口感Q彈脆滑， 每一個都飽含了母親濃濃的愛的味道， 讓人捨不得下嚥。
芋頭五花扣肉
據悉， 以陸川豬為原材料烹飪的芋頭五花扣肉還是滿漢全席裡的一道佳餚。 這可是爺爺的招牌拿手菜， 每逢去爺爺家， 他都會親自下廚做這道菜來招呼大家。 五花扣肉有一個有趣的別名五層樓， 扣肉芋頭層層相扣， 形狀圓潤，
家鄉做法較為複雜， 生豬腩尾肉， 大概二到三斤， 切成一半半。 清冼乾淨， 水跟肉同時煮熟， 打撈出來， 在肉表皮用幾根牙籤多紮幾個孔， 然後用食鹽跟醋在肉表皮按摩。 多放點食油， 底部放一塊東西， 以免粘鍋， 油溫升到七八十度， 就可以放肉表皮朝底炸， 炸至金黃色即可撈起， 另一邊也要炸金黃， 全部看金黃色即可。
每逢佳節倍思親，
唯有盼望過年，
才能和家人一起團聚，
細細品嘗這美味佳餚了！
說到春節、到美食，
小夥伴們是不是都有想家的衝動呢？
悄悄留言告訴小編， 你最懷念的家鄉特色菜是什麼呢？