主料
乳酪芝士250g淡奶油250ml奧利奧餅乾100g
黃油100g牛奶100ml
輔料
吉利丁片3片白糖50g
1.吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右
2.奧利奧餅乾將夾心層取出
3.將奧利奧餅乾將進保鮮膜裡用擀麵杖擀碎備用
4.鍋裡燒開水將黃油切碎放在碗裡隔水軟化
5.將弄碎的奧利奧餅乾倒進黃油裡拌勻
6.將拌勻的奧利奧餅乾倒進六寸活底模具裡壓實放進冰箱冷藏
7.鍋裡燒開水將乳酪芝士切碎放進碗裡隔水軟化
8.將牛奶和白糖倒進一個容器裡
9.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化
10.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器裡煮至吉利丁片全部融化即可
11.將容器裡的牛奶和乳酪芝士倒在一起
12.用打蛋器打勻成芝士糊
13.淡打油用打蛋器打發
14.將芝士糊倒進奶油裡用打蛋器打勻
15.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
16.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬
9.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化
10.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器裡煮至吉利丁片全部融化即可
11.將容器裡的牛奶和乳酪芝士倒在一起
12.用打蛋器打勻成芝士糊
13.淡打油用打蛋器打發
14.將芝士糊倒進奶油裡用打蛋器打勻
15.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
16.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬