在年味兒還沒有完全擴散的時候， 米珵就早已飄進千家萬戶了。 米珵， 是客家人秋冬時節的味蕾約定， 是孩童時期不可多得的解饞零嘴。 它也是舊時候客家女兒出嫁的嫁妝， 代表著夫妻之間， 像糖一樣甜甜蜜蜜、像米花一樣百子千孫。 香甜的米珵， 除了吃之外， 更多地寄寓著客家人對於甜蜜幸福生活的嚮往。
無論時代怎麼變遷， 米珵在客家人心中都有著特殊的地位。 米珵是客家的傳統小吃， 也是多少在外遊子一直思念的兒時味道。
“打米珵”是客家人管爆米花的叫法。 也是客家人過年必備的年貨之一。 “打米珵”用糖漿拌自炒的爆米花， 冷卻後切成方形小塊， 製成糖米花。 是大年初一敬神必具的齋祭品， 也是過年招待客人或探親訪友的糖果食品。
童年的冬日特別寒冷。 年關將至， 家家戶戶都會燒旺爐火， 製作米花糕， 我們都叫它“打米珵”。 那火熱的氣氛， 總會驅走冬日的寒冷， 給小山村帶來了濃濃的暖意， 讓我們歡呼雀躍。
“米珵”由爆米花和芝麻、花生、蔗糖等原料製成。 把上好的稻穀倒進大鍋裡“燜穀子”， 燜好的穀子曬乾經脫殼後稱之為“菩米”。 當爐火燒旺時， 鍋裡放上乾淨的井沙， 把煮熟又曬乾的菩米倒入鍋中，
翻過來， 覆過去， 多有節奏感！就像一個挑著重擔趕夜路的人，
沒有多少零食的當年， 孩子們只管享受那香甜的味道， 至於米珵的形狀早不在乎了。 “你家的松了沒有？”“你媽媽手藝怎麼這麼好啊， 壓根就沒松過， 唉。 ”一聲聲充滿童趣的話， 現在想來， 依然讓人忍俊不禁。 因為打的不好的米珵， 松的， 才會分給小朋友吃， 好的都留在過年招待客人了。
方方正正的米珵，又香又甜，香脆爽口、清甜無比、餘味悠長而稱著。
香溢心房，淚已盈眶……
方方正正的米珵，又香又甜，香脆爽口、清甜無比、餘味悠長而稱著。
香溢心房，淚已盈眶……