文|Sinopec淡然
一、雪蓮果是什麼樣子的？
雪蓮果是一種很常見的水果入口清香， 香脆可口， 雪蓮果的味道非常好， 營養價值也比較高，
雪蓮果的食用部分為根塊， 形似甘薯。 薯塊多汁， 不含澱粉， 生食、炒食或煮食， 口感脆嫩、味微甜、爽口。 很像甜味比較重， 而辣味比較輕的白蘿蔔。
薯塊和葉可加工製作飲料。 用於繁殖的芽塊位於根頸處， 形似薑塊。 頭狀花序， 花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
二、雪蓮果的食用方法。
既可以洗淨削皮生吃， 也可以燉雞或排骨煲湯。
在美國和秘魯， 人們把雪蓮果的果漿經過低溫蒸發， 製成雪蓮果糖漿， 保留了其中的果寡糖， 以及多酚等營養成分。 雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿， 帶有堅果香氣， 被美國人稱為最健康的“糖”。
日本科研人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料， 研發一系列加工產品，
從土裡采雪蓮果出來後， 只要把表皮土洗掉， 削去皮， 即可作水果一樣直接啃來吃， 若能在採摘後放上兩三天， 更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯， 便成了一道原住民的冬令滋補佳餚；可根據各地飲食習慣， 製作出各式菜肴， 也是不錯的烹調方式。
三、雪蓮果的益處。
1、潤腸通便
促進腸道蠕動、清除腸道垃圾， 改善便秘、防止腹瀉， 改善腸胃功能。 因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖， 食用後， 在腸內選擇性地作用於雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌， 並使其大量增殖。 雙歧桿菌增殖過程中產生的乙酸和乳酸能夠增強腸動力和腸蠕動的協調性， 促進腸壁的收縮運動， 調節腸道微生態， 不僅能消除便秘， 還可防治下痢， 是腸胃道疾病的剋星。
2、增強免疫力
能抗氧化， 消除自由基， 可減少或避免結石症的發生。 並促進人體內B族維生素合成，
3、排毒降火
快速清洗腸毒， 排出體內毒素， 淨化體內環境， 抑制有害物質吸收， 防止毒素侵害健康與容顏。 同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。
4、控制血糖
雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖， 人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物， 因此難以被人所接受， 糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果。 由於糖尿病患者在食用雪蓮果後必然會減少其它食物的攝入， 因此， 多食雪蓮果對於糖尿病患者來說也是一種飲食控制。
5、調理血液
能降低血糖、血脂和膽固醇， 可預防和治療高血壓、糖尿病， 對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
6、清肝解毒
雪蓮果有降火降血壓的功效， 可以有效的防治面痘、暗瘡， 養顏美容的天然保健品。 雪蓮果另含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素， 經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效， 也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。
雖然雪蓮果的藥用價值很高的，可如果腸胃不好的患者食用之後會引起胃脹，胃寒等症狀，這給身體的影響是不好的，雪蓮果雖然能夠清熱解毒，降火降血壓，但是吃得越多越對身體好，吃什麼東西講究一個恰當是最好的。
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雖然雪蓮果的藥用價值很高的，可如果腸胃不好的患者食用之後會引起胃脹，胃寒等症狀，這給身體的影響是不好的，雪蓮果雖然能夠清熱解毒，降火降血壓，但是吃得越多越對身體好，吃什麼東西講究一個恰當是最好的。
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