西米露是利用澱粉西米煮制而成， 放入甜品中就像露水般圓潤透明， 因而得名西米露。 西米露口感清爽， 嚼起來也是趣味多多， 給廚房增添了不少的新鮮氣息。 不僅如此， 西米露的功效也是不容忽視的。 那麼西米露的功效有哪些呢？我們一起來看看！
西米露的功效
西米露即是西米， 是一種純澱粉製品， 在經過一定的加工工序之後製作而成。 生的西米是純白似珍珠， 煮熟後便變成了透明的露珠， 即西米露了。 西米露的功效包括有：
1、西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素， 能夠給人體補充一些營養， 起到增強體力的作用。
2、西米中含有高纖維素， 能夠促進腸胃消化， 起到排毒的作用， 對消化不良緩解作用。
3、西米中的維生素B， 能夠潤澤肌膚， 防止皮膚乾燥， 常吃可令肌膚恢復自然光澤。
4、西米性質溫和， 具有溫中健脾、補肺、化痰的作用，
西米露的熱量
西米是純澱粉製品， 煮成西米露之後性質也還是沒有發生變化， 那麼西米露會不會像饅頭、麵條等澱粉含量很高的食物一樣熱量很高呢？常吃會不會發胖？
雖說西米露是澱粉製品， 但是西米露的熱量相對來說沒有特別高， 平均100克的西米露熱量是101大卡， 這些熱量可以通過散步70分鐘左右消耗完畢。
從這裡我們可以看出， 西米露的熱量還是在大部分人可接受的範圍之內， 偶爾吃一些是不用擔憂肥胖問題的。 但也還是要注意控制下食用量， 不要吃太多了！
西米露怎麼煮
喜歡吃西米露？那就必須要過煮西米這一關了， 西米怎麼煮才是正確的呢？我們來看具體的步驟！
1、取一定量的西米。
2、鍋中加水， 開大火燒開。 注意水的量要超出西米的4-5倍。
3、在水燒開的時候， 下入西米， 一邊煮一邊攪拌， 避免西米全部粘成一團。
4、待水再次燒開的時候， 把西米撈出， 過冷水。
5、這時候西米還未完全透明的話， 可以重新往鍋中加水燒開煮。 並重複前幾個步驟， 一直到西米完全煮熟。
6、在將西米煮好之後， 還要衝一次冷水， 增加硬度。
在第四步中， 也可以不把西米撈出， 直接繼續往鍋里加冷水煮， 到西米全透明， 不過這樣一來， 西米嚼起來口感可能就沒有那麼好了。
西米露的做法
煮好的西米露可以直接吃， 也可以拌入牛奶、奶茶、紅酒等飲品中， 還可以搭配糖水、水果食用，
牛奶木瓜西米露
材料：牛奶、木瓜、西米、冰糖
做法：1、水用大火煮開， 然後加入西米， 中火煮至水再次燒開， 撈出西米， 過冷水， 然後瀝幹水備用。
2、木瓜洗淨去皮去籽， 切小塊， 然後與牛奶、冰糖一起放入鍋中煮約2分鐘的時間。
3、最後加入煮至半透明的西米， 繼續煮1分鐘左右， 攪拌均勻， 關火即可。
推薦理由：木瓜可治療便秘， 與牛奶、西米一同煮食， 還可豐胸美膚瘦身！
咖啡西米露
材料：西米、咖啡、奶粉、方糖、冰塊
做法：1、鍋中水燒開， 放入西米， 煮大概10分鐘， 關火， 燜10分鐘， 撈出過冷水。
2、重複步驟1， 直至西米完全煮透， 然後放入冷水中浸泡， 備用。
3、取一隻小碗， 放入咖啡和奶粉，
4、注入開水， 將咖啡、奶粉、糖攪拌均勻。 這裡也可以是煮制， 看個人興趣了。
5、最後加入西米和冰塊， 攪拌一下， 就可以吃了。 沒有冰塊可以放冰箱冷藏一陣子。
西米露的宜忌人群
西米露是甜點中經常用到的一種配料， 也經常被用來煮粥或者煮羹， 能夠起到健脾胃和治療消化不良的作用。 那麼西米露是什麼人都可以吃的嗎？西米露的適宜和禁忌人群有哪些？
西米露的適宜人群
只要身體健康， 無特殊病症的人， 是完全可以吃西米露的， 且不會對健康造成任何影響。
西米露尤其適合病後、產後體虛的人群， 可幫助這類人群快速恢復健康。
對於經常感到疲勞和容易消化不良的人來說， 適當食用西米露可起到緩解的作用。
如有肺氣虛、肺結核等病症時，亦可食用西米露。
西米露的禁忌人群
在吃西米露的時候，一定要注意，自己是否患有糖尿病，如有，則不宜食用。
因為西米露中含有大量的澱粉，在人體的分解作用下會形成糖分，糖尿病患者食用後會使病情加重。
如有肺氣虛、肺結核等病症時，亦可食用西米露。
西米露的禁忌人群
在吃西米露的時候，一定要注意，自己是否患有糖尿病，如有，則不宜食用。
因為西米露中含有大量的澱粉，在人體的分解作用下會形成糖分，糖尿病患者食用後會使病情加重。