追求速度的時代，
就連吃飯都圖快。
而總是有那麼一些店，
把腳步放慢，
從遙遠的湖南學習製作米粉，
精心烹飪美味，
甚至連米粉都自己研磨。
這家店是哪家店？
留點懸念， 最後揭曉。
石磨米粉？
以前聽過，
實體店還真沒有吃過，
這家算是第一次嘗試。
進入小店，
清新的環境就頓生好感，
點餐過程無意間看到了他家的“石磨”，
石磨米粉的精髓就在這石磨，
真的有老闆會用這麼“笨”的製作手法？
帶著好奇，
正好老闆也在店內，
就問了幾個心中的疑問，
老闆也道出了開店的初衷。
老闆輾轉各地，
對湖南米粉情有獨鍾，
所以又親自拜訪當地人學習製作米粉，
隨後就萌生想開一家店的想法，
後來，
他乾脆將石磨搬到大連，
為的就是讓更多人吃到優質的米粉。
由於試營業，
為保證品質， 每天限量80碗，
喜歡吃米粉的
可以嘗嘗這家的石磨米粉。
店內的後廚是明檔裝修，
所有的製作過程一目了然，
在這家米粉吃粉很讓人放心哦~
小店從半夜就開始準備食材，
早晨6點有專人開始用石磨磨粉，
經過幾遍過濾，
成就了白皙的白色米漿，
白色米漿顏色均勻，
有一定的稠度，
師傅舀上一勺米漿倒在鐵盤裡，
靜待水沸入鍋時刻。
水汽氤氳裡，
鍋內釋放的熱氣，
米漿一點點蒸煮成型，
然後漸漸熟成薄餅，
如此用心於細節的一家店，
還是石磨米粉，
一定要好好嘗嘗。
看著整齊碼好的米粉薄餅，
切成一條條的米粉，
哇，
好期待這家店的米粉口感。
價目表與調料區域在一處，
價格感覺相對略高，
調料種類很多，
幹料我覺的很有特點，
喜歡吃辣的可以加點這個。
清燉牛肉米粉
一碗小小的米粉，
竟深藏這麼多門道，
“匠人之心，寄予手工”，
讓人刮目相看的小店。
大塊牛肉分量很足，
湯色清潤泛著淡淡的油花，
翠綠的蔥花與鮮蔬，
金燦燦的黃豆，
在冬日裡點上這麼一碗，
瞬間點燃你的心。
一般米粉是偏辣口的，
這家的清燉適合不能吃辣的人，
最近小編感冒嗓子壞了，
所以選擇這款清湯，
吃米粉先喝湯，湯底很香醇，
油花薄薄的一層浮在上面。
小編吃過很多的米粉都是圓粉，
這家的石磨米粉，
由於製作過程有點特別，
屬於扁粉，有點手擀面感覺，
挑起一筷子，
質地柔韌，富有彈性，入口爽滑。
研磨的米粉很細膩，
稻香在唇齒間蕩漾，越嚼越香，
吃起來甚是過癮！
牛肉塊全是瘦肉，
吃起來不柴，很入味，
與湯味互補，
真的每一口都是香。
稍許的黃豆，
為一份米粉多了別樣的香味。
蔬菜鮮亮，且清脆，
綠葉不能少。
店內的環境很小清新，
一直沒說這家店的名字，
就是要把懸念留在最後。
玉花溪石磨米粉，
一家很有心意的米粉店，
石磨米粉在大連街還是挺少見的，
有空來嘗嘗！
區域：中山區勤儉街
看著整齊碼好的米粉薄餅，
切成一條條的米粉，
哇，
好期待這家店的米粉口感。
價目表與調料區域在一處，
價格感覺相對略高，
調料種類很多，
幹料我覺的很有特點，
喜歡吃辣的可以加點這個。
清燉牛肉米粉
一碗小小的米粉，
竟深藏這麼多門道，
“匠人之心，寄予手工”，
讓人刮目相看的小店。
大塊牛肉分量很足，
湯色清潤泛著淡淡的油花，
翠綠的蔥花與鮮蔬，
金燦燦的黃豆，
在冬日裡點上這麼一碗，
瞬間點燃你的心。
一般米粉是偏辣口的，
這家的清燉適合不能吃辣的人，
最近小編感冒嗓子壞了，
所以選擇這款清湯，
吃米粉先喝湯，湯底很香醇，
油花薄薄的一層浮在上面。
小編吃過很多的米粉都是圓粉，
這家的石磨米粉，
由於製作過程有點特別，
屬於扁粉，有點手擀面感覺，
挑起一筷子，
質地柔韌，富有彈性，入口爽滑。
研磨的米粉很細膩，
稻香在唇齒間蕩漾，越嚼越香，
吃起來甚是過癮！
牛肉塊全是瘦肉，
吃起來不柴，很入味，
與湯味互補，
真的每一口都是香。
稍許的黃豆，
為一份米粉多了別樣的香味。
蔬菜鮮亮，且清脆，
綠葉不能少。
店內的環境很小清新，
一直沒說這家店的名字，
就是要把懸念留在最後。
玉花溪石磨米粉，
一家很有心意的米粉店，
石磨米粉在大連街還是挺少見的，
有空來嘗嘗！
區域：中山區勤儉街