時令食譜
大寒丨小寒丨大雪丨小雪丨立冬丨霜降丨貼秋膘丨白露丨秋分丨大暑丨小暑丨夏至丨立夏丨穀雨丨春分丨驚蟄丨龍抬頭丨驚蟄丨穀雨丨立夏丨小滿丨立秋丨處暑丨出伏粥
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離過年只有三個星期了
若要過年步步“高”
一定要吃口口“糕”
各種“糕”正是春節必備的年貨
“糕糕”們不僅意頭好
味道也是鹹甜皆宜
金磚鴻運年糕
市面上的紅糖年糕， 口感不是太軟就是太硬， 順德羅浮宮索菲特酒店鴻星薈出品的這款卻剛剛好，
瑤柱蘿蔔糕
這款賀年糕點， 是最能體現用料是否精良和夠分量。 只有使用足夠分量上等的瑤柱和蝦米， 蘿蔔糕才有海鮮獨特的鮮美。 這款瑤柱蘿蔔糕， 切開就可以看到糕體中分佈均勻的蝦米和瑤柱絲， 而且大廚用蘿蔔與粉的比例相當合適， 口感層次豐富， 能品嘗到蘿蔔的清香， 每一口都是真材實料。
蔗汁馬蹄糕
傳統的馬蹄糕， 都是把馬蹄切成粒狀。 有些大廚卻另闢蹊徑， 用人手將馬蹄切成薄片狀， 這樣做出來的馬蹄糕吃起來會更加有層次感。 加入甘蔗汁， 用蔗糖代替砂糖， 甜味適中不膩口。
甜心糯米糕
黃橙橙的顏色， 裹著一圈豆沙餡， 外面還沾滿了香噴噴的炒豆粉， 討巧的賣相， 很有中國瑞士卷的風範， 這款年糕有著北方“驢打滾”的風格， 又迎合了南方人愛吃甜食的習慣， 是用蒸熟的糯米粉擀成片， 然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來， 夾豆沙餡卷成的長卷， 它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序， 特點是香、甜、粘， 豆香餡甜， 入口棉糯， 別具風味， 是老少皆宜的傳統年味小吃。
炸蝦球糕
北江河畔的漁民對蝦有著深厚的美食研究， 如何充分享受蝦肉的鮮美， 在過年時與家人一起分享， 一款炸蝦球糕將漁家的新年發揮得淋漓盡致， 金黃的蝦球在油鍋中翻滾， 溢出的香味隨著炊煙飄滿船艙， 是漁家的最美年味。
現在生活好了，炸蝦球糕也不斷推陳出新，比如在蝦球外面裹上一層果仁，或者用炸薯片一起包裹，讓蝦球的味道更加豐滿，也更吸引來家拜年的小朋友，看到你爭我搶品味炸蝦球糕的那份熱鬧，是家長們過年時最感開心的片刻。
除了各種“糕糕”以外
各種“果果”也是過年迎客的必備
這裡可不是在說水果
而是“堅果”
磕著花生瓜子核桃，聊著家長里短
正是過年拜年的常態
現在就來備好貨！
迎接親戚朋友的到來吧
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四
大
核
桃
送禮上品
乾果大禮盒
營養健康
每日堅果
一捏即開
新疆紙皮核桃
懶人福音
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主題食譜：
我愛下廚丨苦瓜丨春季時蔬丨豆腐丨木棉花丨牛奶丨包粽子丨瘦身丨大蒜丨乳豬丨時蔬丨禮雲子丨土豆丨祛濕辣菜丨預防感冒丨踏青丨靈芝丨消滯飲品丨煲仔菜丨吃阿膠丨菌類火鍋丨蘿蔔丨打邊爐丨廣州火鍋丨全鹿宴丨有機食品丨蜂蜜丨牛肉火鍋丨海鮮丨西江魚丨倫教糕丨鵝丨蓮子丨松茸丨薑丨粥底火鍋丨吃蛇丨大閘蟹丨吃蟹丨茶泡飯丨教師節丨菱角丨蟹
今日靚湯：
尿酸丨血脂丨虛汗丨盜汗丨便秘丨祛濕丨健脾丨老年人丨止咳丨化痰丨補鈣丨清熱丨羊肉湯丨豬肉湯丨牛肉湯丨素菜湯丨雞湯丨魚湯丨河鮮靚湯丨兒童湯方丨高考湯譜
【今日靚湯】不怕日日煲靚湯
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廣州日報報業集團出品
原創美食資訊
別處找不到
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