最近在飯店吃飯的時候看到功能表上有一些新菜品， 其中有一個“素雞排”很是引人矚目， 最後耐不住心裡的獵奇， 點了一份“素雞排”， 端出來的時候還真一位是“雞排”， 不過吃的時候才發現， 原來裡面只是豆腐， 不過看在它滋味還不錯的份上還是給個好評咯。
而今小編就給大家介紹這道“素雞排”的做法， 一起學習起來吧。
食材籌備：豆腐、雞蛋、麵包屑、澱粉、鹽、食用油
一、先將豆腐切薄片， 撒上點鹽進行調味， 想要味道更好一些的友好大概適本地撒上胡椒粉或孜然粉調味
二、準備好澱粉， 將每塊豆腐都勻稱的裹上澱粉
三、雞蛋打散成蛋液後， 將裹好澱粉的豆腐再裹上蛋液， 末了裹上麵包屑備用
四、在鍋內倒入食用油， 加熱後將準備好的豆腐放入油鍋中炸， 最好是一個一個放， 炸的時辰也不需要攪動， 防止麵包屑掉落
五、等到外觀變為金黃色時就能撈出， 晾涼後即可開吃啦 ， 感覺味道不夠的朋友還可以撒上胡椒粉和孜然粉哦， 口味越發雄厚
做好的脆皮豆腐真的會讓人感受是雞排， 吃起來真的是滿口的欣喜。
小貼士：最後炸制後的油會泛起纖細的變黑氣象， 這時刻咱們只須要準備幾個切好的白蘿蔔， 再用筷子紮出幾個洞後放入油鍋中炸， 一再炸幾回後油就會變明澈， 可以繼續在炒菜的時候用。