馬上快過年了， 我也來個總結， 今年上半年麵食發的比較多， 下半年基本就是家常菜的天下了， 一天三兩道美食， 並且天天不重樣。
前幾天遇到好友， 說自從跟我學做菜， 家裡的飯菜花樣也多了， 大人孩子胃口也越來越好， 老公也直誇她廚藝棒， 飯館都不愛去了。
我一直認為， 大魚大肉固然好吃， 但總不能天天吃吧， 對健康可是沒啥好處， 最常吃的才是家常菜， 蔬菜千百種， 咱們換著花樣做，
今兒美食還是黃豆芽， 要說這道菜還是多年前在內蒙老家的一個狗肉館吃到的， 黃豆芽炒狗肉絲， 還放了些海帶， 這菜煸的很幹， 特油潤， 吃上一口那叫一個香，
【黃豆芽炒海帶絲】
食材：黃豆芽180g， 泡好的海帶絲90g， 肥瘦肉110g， 幹辣椒1個， 蔥薑末少許， 大蒜2瓣， 味極鮮醬油2勺， 鹽適量， 植物油
適量
做法：
1 備好食材。 黃豆芽放入盆裡， 多放水泡一會， 撈去浮皮， 洗淨控水；海帶絲提前泡好
2 豬肉切丁；幹辣椒掰成小段；大蒜拍扁切末
3 鍋內加適量植物油， 油溫4成熱， 下肉丁和幹辣椒同炒， 肉丁變色放入蔥薑末爆香
4 加醬油調色
5 放入黃豆芽和海帶絲中火不斷翻炒至豆芽熟透、海帶絲和豆芽水汽減少、菜油潤
6 下蒜末，加鹽調味，翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士：
1 海帶絲很喜油，炒的時候用肥瘦肉才更香，油也要稍微多放一點
2 海帶要買袋裝的細海帶絲，這種海帶絲泡一下直接吃都不硬，很適合炒著吃。如果沒有，那就提前把海帶煮透，然後切絲再炒
3 最後的成品要炒的乾爽一些才更香
4 加醬油調色
5 放入黃豆芽和海帶絲中火不斷翻炒至豆芽熟透、海帶絲和豆芽水汽減少、菜油潤
6 下蒜末，加鹽調味，翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士：
1 海帶絲很喜油，炒的時候用肥瘦肉才更香，油也要稍微多放一點
2 海帶要買袋裝的細海帶絲，這種海帶絲泡一下直接吃都不硬，很適合炒著吃。如果沒有，那就提前把海帶煮透，然後切絲再炒
3 最後的成品要炒的乾爽一些才更香