幾天沒吃魚， 大人孩子都饞了， 老公去超市買了條三道鱗， 趕緊做給家人吃。
今兒這做法， 我家吃了幾十年， 每次一問魚怎麼吃啊， 一致回答用白菜燉著吃， 還真是， 這做法特別鮮美， 相對於紅燒、糖醋的更多了一份清爽和鮮美， 肉嫩菜更香， 一大鍋一頓就掃光。
做法非常簡單， 文中圖文詳解， 文末小貼士， 仔細看哦！
【三道鱗燉白菜粉條】
食材：三道鱗魚1條（淨重800克）， 帶皮肥廋肉70克， 大白菜150克， 土豆粉條1把， 八角2個， 大蒜4瓣， 大蔥4小段， 花椒1小撮， 鹽適量， 料酒適量， 植物油適量
做法：
1 備好食材， 三道鱗魚提前處理淨、並沖洗乾淨
2 魚打花刀分成兩段， 放3勺料酒抹勻魚身去腥5分鐘；肥瘦肉切厚片， 配料蔥薑蒜等備好
3 大白菜順刀切粗條， 洗淨撈出控水備用
4 鍋內加植物油燒熱， 魚控去料酒， 撒少許麵粉拍勻魚身
5 魚放入不沾鍋裡中火煎至兩面金黃定型， 盛出備用
6 另起鍋，加入植物油，溫熱時放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黃吐油，放入蔥薑蒜、花椒、八角，放醬油提色
7 魚放回鍋裡，加入沒過食材的開水，加點料酒
8 放入沖洗過的土豆粉條，大火燒開中小火燉
9 湯和魚齊平的時候放入白菜接著燉
10 白菜、粉條軟爛放鹽調個味，關火出鍋
寶媽小貼士：
1 白菜吸油，放點肥瘦肉菜更鮮香
2 煎魚最好用不粘鍋，避免煎破皮
3 土豆粉條特禁燉，好的粉條時間長也不化湯，筋道又好吃。如果用紅薯粉條不要和魚一起下鍋，要在快出鍋的前12分鐘左右入鍋，太早了不筋道沒口感
6 另起鍋，加入植物油，溫熱時放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黃吐油，放入蔥薑蒜、花椒、八角，放醬油提色
7 魚放回鍋裡，加入沒過食材的開水，加點料酒
8 放入沖洗過的土豆粉條，大火燒開中小火燉
9 湯和魚齊平的時候放入白菜接著燉
10 白菜、粉條軟爛放鹽調個味，關火出鍋
寶媽小貼士：
1 白菜吸油，放點肥瘦肉菜更鮮香
2 煎魚最好用不粘鍋，避免煎破皮
3 土豆粉條特禁燉，好的粉條時間長也不化湯，筋道又好吃。如果用紅薯粉條不要和魚一起下鍋，要在快出鍋的前12分鐘左右入鍋，太早了不筋道沒口感