二十萬吃貨的精神故鄉
當我寫這段前言的時候， 有只小黃貓正從我面前巨大的玻璃門前悠閒的踱步而過。 我想起小時候養的貓， 每到過年她應該也是一樣興奮的吧。
當你們讀到這段文字的時候， 我正在回家的路上。 老家搬遷， 臨近年關提前回家， 雖然只有小半日的停留， 也一樣是近鄉情更怯的情緒在作祟。 很期待今年的新年會是怎樣， 你們呢， 開始準備過年了麼。
今天週六， 照例讀讀舊文， 那就來看看， 年的味道吧。
——深夜君
－ 正文 －
假期第一天， 靜心讀完這期的三聯專刊。 買它的時候是因為薄瓜瓜在英國那期下了檔，
上海的年味是越來越少了。 小時候和外婆外公圍坐吃銅爐火鍋， 魷魚燙出朵朵花卷， 菠菜是矮矮的帶紅色根， 入嘴微微甜。 銅鍋裡的炭火燃著燃著， 散落到時空隧道中化作點點星火， 燃盡又燃滅。
那年踏個板凳看母親炸豬油渣， 給鬆脆的爆魚澆上醬油汁， 這畫面和灶匹間裡的油煙一起慢慢又細細地注入回憶裡， 那是我吃過的唯一有溫度的爆魚， 酥脆的燙嘴。
我還記得年前陽臺上掛著的鰻鯗， 門腔， 亮晶晶的粗鹽伴著暗紅的花椒， 都是用來做冷菜的， 這條切一段， 那塊割一刀， 蒸汽鍋裡熱到鹹香味撲鼻， 灑點香菜葉成盤上桌。
地磚上有鍋凍出肉凍的水筍燒肉， 母親小心翼翼地挑出一碗熱在飯鍋裡， 肉汁在米粒上撒出一圈光暈， 我捧起米飯大口咀嚼， 捂熱了手心， 暖了心窩， 後來很多年都沒再吃過這道水筍燒肉， 地磚上的鍋還在， 卻也從底上淺淺透出了鏽斑。
人都愛回憶， 一盤盤年菜勾起兒時回憶， 也滋潤了我們逐漸乾涸又粗糙的內心。 在島國讀書的日子， 沒有家讓我圍爐， 豔陽高照的街道哪裡見到年味， 只記得在唐人街吃到那時風靡上海的宋記香辣蟹， 居然有種思鄉情懷， 鼻頭一酸地忘了香辣蟹屬的可是川菜。
外婆， 媽媽和故鄉的味道， 是每個人的童話， 如果未曾離別， 也許不會意識到如何珍惜， 而對於我， 這是種永不會磨滅的感情， 是屬於我內心的財富。
文 / Echo Zhu
圖片 / Google圖片（循CC協定使用）
BGM / みんなの散歩道 - 金子隆博
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