什麼？！鰻魚快要滅絕了？！
上周被這條消息刷屏的你， 也許會覺得有些遺憾。
畢竟每一塊皮脆肉嫩， 豐腴肥美的鰻魚，
可不是說消失就能消失的美味！
然而， 鰻魚可能真的要滅絕了……
隨著過度捕撈， 鰻魚棲息地生態環境被破壞，
以及鰻魚“極難人工養殖”這一特性，
也許在不久的將來， 鰻魚就會像“長江三鮮”一樣，
成為“不是每個人都消費得起”的稀有食材了。
所以， 在趁著鰻魚還沒變得那麼稀有之前，
快帶著這份為你收羅的魔都頂級鰻魚料理地圖，
抓緊時間再去吃一口這銷魂的美味鰻魚吧！
東京和食
作為一家外灘僅存的， 存在了11年的日料店， 東京和食的鰻魚飯自然是他家的熱門單品之一。 每一份鰻魚飯， 皆是下單後現點現做。 從刀法乾淨俐落的活殺鰻魚， 到完美把握時間和溫度的碳烤， 再到刷上有著11年配方歷史的醬汁， 每一步都是料理人付出的心力。
坐落在外灘六號這棟英國哥特式風格建築二樓的東京和食， 內部裝修盡顯和風庭院的典雅氣質， 更不用提窗外仿佛近在咫尺的外灘華美景色。 入夜時分坐在這裡， 享受精緻的日料、環境和服務， 無論何時都給你十足的Fine Dining格調。
地址：中山東一路6號外灘6號2樓(近廣東路)
植藤
植藤的這碗鰻魚土鍋飯， 你吃過一次便會念念不忘。 揭開鍋蓋， 便能看到鋪得滿滿當當的誘人鰻魚本鰻， 每一塊鰻魚都切得極大， 表面金黃酥脆， 吃起來軟糯綿密， 柔軟的魚皮一吃就能感受到滿滿的膠原蛋白。 而土鍋燜出來的米飯， 則更多了份回味綿長的餘香。
一步一禪意，無論是玄關還是牆面，處處精心佈置了字畫和古玩，流水淌過的潺潺水聲讓你忘卻自己身在繁華都市中。除了兼具現代與古舊情懷的壽司長吧台，你還可以移步到二樓半開放式的獨立包廂，每個私密的房間以竹子隔開，氛圍典雅而清遠，不禁讓人更期待即將上桌的美味。
地址：銅仁路88-62號(近延安路)丨黃金城道813號(近古北路)
極稻SHOW OWN INGENUITY
柔韌滿分的蛋皮，裹著由“煮飯仙人”親授技藝煮出來的Q彈米飯，再帶著細嫩肥厚的鰻魚塊，這只看似小小的鰻魚飯團，卻能讓你一口就滿足。挑選頂級日料店採用的越光米，更有《舌尖上的中國》總顧問親選飯團食材，這樣包含匠人精神的鰻魚飯團，只有在極稻才能吃到！
極稻位於寸土寸金的新天地湖濱路上，站在店門外，撲面而來的是質樸的設計感。清一色的木質裝飾和木質的桌椅，在暖黃色的燈光的照耀下，仿佛也多了一份溫度，讓人油然而生一股自然的親近感。
地址：湖濱路168號無限極薈B1層
いば昇（昇鰻魚家）
這是上海第一家關西風味的鰻魚飯！鰻魚用的是出口到日本的高品質河鰻，按照地道關西做法從脂肪最厚的魚肚剖開，烤掉多餘的油脂，鰻魚更為酥脆也不用擔心發胖。並且全部是現殺現烤的鰻魚，如此地道關西口味，在上海絕對獨此一家！
店鋪裝修很有特點，走到門口會有一種日式老宅的錯覺。店基本不大，所以中午要預定！要預定！要預定！中午來吃基本只能做吧台，如果是包間的話，私密性很贊。
地址：中山公園玫瑰坊2樓 (中山公園店)
蘭庭·爐端燒·酒
這是一間新開了不足3個月的爐端燒店，雖然開在商場裡，卻難掩其酒香不怕巷子深的氣質。他們家的烤鰻魚，是有30多年日料經驗的料理長的良心推薦，是底氣十足的名物來著！現殺現烤的野生河鰻，每條的重量控制在1.6公斤，少一分嫌瘦，多一份嫌肥。用的是關東的做法，先蒸再烤，外脆內酥口感一級棒！米飯用的是日本越光米，自家熬的醬汁，可選蒲燒或白燒兩味，喜歡甜口或是喜歡鹹鮮，都能滿足~
因為他們家的鰻魚飯，需要至少45分鐘的烹飪時間，所以想吃的話預約是必須的。掀開低調的暗色布簾，內裡雖不奢華，卻勝在家常溫馨，不管是散座包房，都寬敞舒適。在如夢似幻的櫻花樹下喝喝清酒，品品高品質的爐端燒，是這個季節最好的念想。
地址： 東安路562號綠地繽紛城2F-203
鰻重
上海的“鰻重”由一位上海阿姨經營，店面不大，只能容納8個人，店門的精緻木柵門和風滿滿，一般站滿了排隊的顧客。特別的是這家店只提供鰻魚飯定食一種食物，現殺現烤，100 一份，有種傳承了日本專一、精緻的傳統。鰻魚的醬汁稍稍清淡了些，口味上偏關西風，可以自己適當加點醬油。
最開始吸引我進去坐，就是因為店門口這只大娃娃魚！活靈活現，讓人一看就是一家“有故事“的店。再配上邊上兩個有力有氣度的“鰻重”，讓人不禁想進去看看。
地址：愚園路580號
Hachimori 八盛酒藏
鰻魚非常大塊也很肥厚，吃起來相當滿足！醬汁也是店家自己特調，很多人都是慕名而去的，醬汁滲透到米飯裡面，特別贊，挖上一大勺送入嘴裡，感覺整個人生都圓滿了呢！
日料真愛粉肯定都知道這家店——高島屋的八盛酒藏！環境和服務都可以給到五星！很適合商務朋友間聚會，性價比絕對是合算的！
地址：虹橋路1438號古北國際財富中心2期裙房高島屋07-02
大味鰻
名古屋鰻魚三吃很有特色。一吃是直接品嘗鰻魚，二吃是鰻魚搭配米飯一起吃，三吃茶泡飯模式。鰻魚切得很細，肉質不是很肥厚，有些小刺。最喜歡的還是泡飯模式~
門面非常低調，一不當心就錯過了！店內有日式居酒屋的感覺，進門就是一長溜的吧台位，店也不是很大，雖然店有二樓，但飯點還是全部滿員。
地址：烏魯木齊中路342號
鮨隱
鰻魚量超級足，滿滿覆蓋在飯上，讓人看著就很滿足好！鰻魚入口即化，肥肥糯糯，醬汁甜甜的，非常入味！魚皮都很香脆！下面的米飯是鋪滿蛋皮，吃的時候記得拌一拌~
門面非常小，但是不是看的這個門就忍不住推開門進去~店裡一共也就12個位置，十點， 十一點就已經有人在等開門了！想吃一定要趕早！
地址：雲南南路295號（近淮海東路）(錦江之星酒店樓下)
魚藏
他家的萬古燒鰻魚飯是大家都在推薦的美味！限量供應！鰻魚肥美多汁，放進嘴裡輕輕一抿就會化開，白飯晶瑩軟潤，配上微甜的醬汁更是令人胃口大開~
魚藏的裝修更加偏老式日式建築一點，滿是經典日式元素。半開放式的隔斷鏤空包房，日式榻榻米……讓你更能感覺到一種靜謐安靜的美感~
地址： 復興中路507弄思南公館1號樓3樓（多家分店）
Maki House
他家的鰻魚好厚好厚，烤得很嫩，蓋滿整個飯！醬汁濃稠，味道甜甜的，光是醬汁都能下一整碗飯！每次吃完飯，發現都有鰻魚剩下，還意猶未盡，只想弱弱地問，能加碗飯嗎？！
店面很小，餐點人都爆滿，需要提前預約！不過性價比確實極高，一份中份的鰻魚飯只要45元，作為午餐簡直是太值了！小提示，這裡只能用現金支付哦~
位址：愚園路68號晶品購物廣場4樓
蓬萊軒
蓬萊軒的鰻魚飯，我就強烈建議你們點大份了！小份真的超級不滿足！鰻魚分量也很足，不會很肥，火候也恰到好處。但醬汁比較甜，適合喜歡吃甜的小夥伴。
周圍有很多類似名字的店鋪，可能會把人繞暈！所以一定要認准他門前的紅色大娃娃魚，看的這個，走進去准沒錯！
地址：延安西路2088號嘉頓商業廣場2層A221
鰻屋春葉亭
這家鰻魚飯量實在很足！以我這樣的吃貨來說，都吃不完~ 鰻魚也是活殺的，烤的火候把握地很好，皮焦肉嫩，滿口香！
位置有點難找，需要細心尋找，店面不大，但很溫馨，來這裡的日本人也很多，而且很多都是回頭客，證明他家的日料還是頗受認可的。
地址：天山路762號巴黎春天中區B1層12號(近婁山關路)
味藏
中午的鰻魚飯定食一直很受上班族的歡迎。價位合適，品質高，上菜速度塊。鰻魚肥而不膩，魚皮有點脆脆的。醬汁有點淡，可以自己倒點他們的醬油~
店很小，但來的人超級多，所以一定要早到，一定要早到！店裡還提供漫畫書，等位或者等餐的時候翻閱，也算解乏了。
地址：仙霞路158號新虹橋商廈2樓201（多家分店）
爐匠爐端燒•酒
爐匠爐端燒作為上海少見的爐端燒一直在食客之間有著很高的人氣，坐在吧台臨場感受現場烹製的美食也絕對是一種視覺享受。而他家的鰻魚飯相比之下較為清爽，沒有濃油赤醬只有簡單的一層醬料調味，能夠讓食客吃到實在又新鮮的鰻魚本味。再配上切成絲的蛋皮和香軟的米飯，撒上一把芝麻提味，令人食指大動。
開在國金的爐端燒環境自然絕佳，現場烹飪實在過癮
地址：浦東新區世紀大道8號國金中心商場L4-22號商鋪(近東泰路)
山裡日本料理
山裡的評價一直很好，想吃地道的日本料理店就會首選他家！山裡的鰻魚飯超級鮮美！每份飯上的烤鰻魚都是足足一整條！搭配的醬汁則是用鰻魚骨熬汁成的！
山裡的裝修用了很多很多的“竹子”，隱秘性挺好。服務員穿的都是日式和服，感覺很贊。來這裡吃飯的日本人也很多，偶爾會生出有一種在日本的錯覺。
地址：茂名南路58號花園飯店2樓(近淮海中路)
駿甲屋の夜桜
他家是全部都是河鰻現殺現烤，量很足！鰻魚十分肥美，肉質很厚，飯的味道甜甜的，偏上海的口味，米飯軟軟韌韌的，一起吃也不會覺得很膩。
有沒有覺得他家的名字略中二，我到現在也不知道怎麼念（攤手）~，但是裝修很好看，有點日漫裡場景的感覺。進門就要脫鞋，因為都是榻榻米。
地址：欽州北路226號田尚坊商業中心B1
漣波
漣波的鰻魚飯很有特點，它的容器是中式的蒸籠，底層還鋪了一個荷葉邊。鰻魚肉切得很細，和米飯拌在一起口感更加細膩！
漣波的裝修有點老舊，有點像是上個世紀八九十年代的日式餐廳。但基本來這的人也不是來吃環境的。它家的日本料理都可以嘗試一下。
地址：榮華東道121號
RIVIERA SHANGHAI 意式和食
這家百年料理名店的鰻魚飯也是小有名氣，精選鰻魚肉質最肥嫩的部位，傳統照燒碳烤而成。軟嫩的鰻魚配上剛出爐的白飯，垂涎欲滴。另外告訴你一個特別的新吃法，加入鰹魚湯汁後還能品嘗鮮美可口的日式鰻魚茶泡飯，值得一試喔！
坐在外灘，望著江景，吃著鰻魚飯，這個搭配也是嗲！
地址：黃浦區中山東二路505號
石見
鰻魚整個一塊，很大塊，並略厚，魚皮焦香，醬汁也不是那種特別甜膩的，配飯超棒！味增牛舌用來拌飯也很好吃，搭上點黃芥末和芋艿，口感又酥又軟。
不得不說它家的店面實在太低調，但進去之後別有天地！這家店在日本人圈子裡很出名的。基本上午餐不愉預約的話很難有位子，而且只有工作日午餐才有鰻魚飯這類套餐哦。
地址：北京西路991號(近江甯路)
米亭味自慢料理
米亭味自慢家的鰻魚飯也是讓人一飽口福！好吃的烤鰻魚飯並不需要多複雜的技術，口味好不好，完全勝在鰻魚的乾淨新鮮。這家餐廳的鰻魚飯保持極佳的品質，肉質細嫩，吃起來細幼柔軟，搭配米飯口感肥糯，且有甜美鮮香，讓人食欲泉湧！
已經開了不止一家分店的米亭一直是優雅的和風裝修
地址：靜安區 南京西路699號東方有線大廈1樓(近吳江路)
一步一禪意，無論是玄關還是牆面，處處精心佈置了字畫和古玩，流水淌過的潺潺水聲讓你忘卻自己身在繁華都市中。除了兼具現代與古舊情懷的壽司長吧台，你還可以移步到二樓半開放式的獨立包廂，每個私密的房間以竹子隔開，氛圍典雅而清遠，不禁讓人更期待即將上桌的美味。
地址：銅仁路88-62號(近延安路)丨黃金城道813號(近古北路)
極稻SHOW OWN INGENUITY
柔韌滿分的蛋皮，裹著由“煮飯仙人”親授技藝煮出來的Q彈米飯，再帶著細嫩肥厚的鰻魚塊，這只看似小小的鰻魚飯團，卻能讓你一口就滿足。挑選頂級日料店採用的越光米，更有《舌尖上的中國》總顧問親選飯團食材，這樣包含匠人精神的鰻魚飯團，只有在極稻才能吃到！
極稻位於寸土寸金的新天地湖濱路上，站在店門外，撲面而來的是質樸的設計感。清一色的木質裝飾和木質的桌椅，在暖黃色的燈光的照耀下，仿佛也多了一份溫度，讓人油然而生一股自然的親近感。
地址：湖濱路168號無限極薈B1層
いば昇（昇鰻魚家）
這是上海第一家關西風味的鰻魚飯！鰻魚用的是出口到日本的高品質河鰻，按照地道關西做法從脂肪最厚的魚肚剖開，烤掉多餘的油脂，鰻魚更為酥脆也不用擔心發胖。並且全部是現殺現烤的鰻魚，如此地道關西口味，在上海絕對獨此一家！
店鋪裝修很有特點，走到門口會有一種日式老宅的錯覺。店基本不大，所以中午要預定！要預定！要預定！中午來吃基本只能做吧台，如果是包間的話，私密性很贊。
地址：中山公園玫瑰坊2樓 (中山公園店)
蘭庭·爐端燒·酒
這是一間新開了不足3個月的爐端燒店，雖然開在商場裡，卻難掩其酒香不怕巷子深的氣質。他們家的烤鰻魚，是有30多年日料經驗的料理長的良心推薦，是底氣十足的名物來著！現殺現烤的野生河鰻，每條的重量控制在1.6公斤，少一分嫌瘦，多一份嫌肥。用的是關東的做法，先蒸再烤，外脆內酥口感一級棒！米飯用的是日本越光米，自家熬的醬汁，可選蒲燒或白燒兩味，喜歡甜口或是喜歡鹹鮮，都能滿足~
因為他們家的鰻魚飯，需要至少45分鐘的烹飪時間，所以想吃的話預約是必須的。掀開低調的暗色布簾，內裡雖不奢華，卻勝在家常溫馨，不管是散座包房，都寬敞舒適。在如夢似幻的櫻花樹下喝喝清酒，品品高品質的爐端燒，是這個季節最好的念想。
地址： 東安路562號綠地繽紛城2F-203
鰻重
上海的“鰻重”由一位上海阿姨經營，店面不大，只能容納8個人，店門的精緻木柵門和風滿滿，一般站滿了排隊的顧客。特別的是這家店只提供鰻魚飯定食一種食物，現殺現烤，100 一份，有種傳承了日本專一、精緻的傳統。鰻魚的醬汁稍稍清淡了些，口味上偏關西風，可以自己適當加點醬油。
最開始吸引我進去坐，就是因為店門口這只大娃娃魚！活靈活現，讓人一看就是一家“有故事“的店。再配上邊上兩個有力有氣度的“鰻重”，讓人不禁想進去看看。
地址：愚園路580號
Hachimori 八盛酒藏
鰻魚非常大塊也很肥厚，吃起來相當滿足！醬汁也是店家自己特調，很多人都是慕名而去的，醬汁滲透到米飯裡面，特別贊，挖上一大勺送入嘴裡，感覺整個人生都圓滿了呢！
日料真愛粉肯定都知道這家店——高島屋的八盛酒藏！環境和服務都可以給到五星！很適合商務朋友間聚會，性價比絕對是合算的！
地址：虹橋路1438號古北國際財富中心2期裙房高島屋07-02
大味鰻
名古屋鰻魚三吃很有特色。一吃是直接品嘗鰻魚，二吃是鰻魚搭配米飯一起吃，三吃茶泡飯模式。鰻魚切得很細，肉質不是很肥厚，有些小刺。最喜歡的還是泡飯模式~
門面非常低調，一不當心就錯過了！店內有日式居酒屋的感覺，進門就是一長溜的吧台位，店也不是很大，雖然店有二樓，但飯點還是全部滿員。
地址：烏魯木齊中路342號
鮨隱
鰻魚量超級足，滿滿覆蓋在飯上，讓人看著就很滿足好！鰻魚入口即化，肥肥糯糯，醬汁甜甜的，非常入味！魚皮都很香脆！下面的米飯是鋪滿蛋皮，吃的時候記得拌一拌~
門面非常小，但是不是看的這個門就忍不住推開門進去~店裡一共也就12個位置，十點， 十一點就已經有人在等開門了！想吃一定要趕早！
地址：雲南南路295號（近淮海東路）(錦江之星酒店樓下)
魚藏
他家的萬古燒鰻魚飯是大家都在推薦的美味！限量供應！鰻魚肥美多汁，放進嘴裡輕輕一抿就會化開，白飯晶瑩軟潤，配上微甜的醬汁更是令人胃口大開~
魚藏的裝修更加偏老式日式建築一點，滿是經典日式元素。半開放式的隔斷鏤空包房，日式榻榻米……讓你更能感覺到一種靜謐安靜的美感~
地址： 復興中路507弄思南公館1號樓3樓（多家分店）
Maki House
他家的鰻魚好厚好厚，烤得很嫩，蓋滿整個飯！醬汁濃稠，味道甜甜的，光是醬汁都能下一整碗飯！每次吃完飯，發現都有鰻魚剩下，還意猶未盡，只想弱弱地問，能加碗飯嗎？！
店面很小，餐點人都爆滿，需要提前預約！不過性價比確實極高，一份中份的鰻魚飯只要45元，作為午餐簡直是太值了！小提示，這裡只能用現金支付哦~
位址：愚園路68號晶品購物廣場4樓
蓬萊軒
蓬萊軒的鰻魚飯，我就強烈建議你們點大份了！小份真的超級不滿足！鰻魚分量也很足，不會很肥，火候也恰到好處。但醬汁比較甜，適合喜歡吃甜的小夥伴。
周圍有很多類似名字的店鋪，可能會把人繞暈！所以一定要認准他門前的紅色大娃娃魚，看的這個，走進去准沒錯！
地址：延安西路2088號嘉頓商業廣場2層A221
鰻屋春葉亭
這家鰻魚飯量實在很足！以我這樣的吃貨來說，都吃不完~ 鰻魚也是活殺的，烤的火候把握地很好，皮焦肉嫩，滿口香！
位置有點難找，需要細心尋找，店面不大，但很溫馨，來這裡的日本人也很多，而且很多都是回頭客，證明他家的日料還是頗受認可的。
地址：天山路762號巴黎春天中區B1層12號(近婁山關路)
味藏
中午的鰻魚飯定食一直很受上班族的歡迎。價位合適，品質高，上菜速度塊。鰻魚肥而不膩，魚皮有點脆脆的。醬汁有點淡，可以自己倒點他們的醬油~
店很小，但來的人超級多，所以一定要早到，一定要早到！店裡還提供漫畫書，等位或者等餐的時候翻閱，也算解乏了。
地址：仙霞路158號新虹橋商廈2樓201（多家分店）
爐匠爐端燒•酒
爐匠爐端燒作為上海少見的爐端燒一直在食客之間有著很高的人氣，坐在吧台臨場感受現場烹製的美食也絕對是一種視覺享受。而他家的鰻魚飯相比之下較為清爽，沒有濃油赤醬只有簡單的一層醬料調味，能夠讓食客吃到實在又新鮮的鰻魚本味。再配上切成絲的蛋皮和香軟的米飯，撒上一把芝麻提味，令人食指大動。
開在國金的爐端燒環境自然絕佳，現場烹飪實在過癮
地址：浦東新區世紀大道8號國金中心商場L4-22號商鋪(近東泰路)
山裡日本料理
山裡的評價一直很好，想吃地道的日本料理店就會首選他家！山裡的鰻魚飯超級鮮美！每份飯上的烤鰻魚都是足足一整條！搭配的醬汁則是用鰻魚骨熬汁成的！
山裡的裝修用了很多很多的“竹子”，隱秘性挺好。服務員穿的都是日式和服，感覺很贊。來這裡吃飯的日本人也很多，偶爾會生出有一種在日本的錯覺。
地址：茂名南路58號花園飯店2樓(近淮海中路)
駿甲屋の夜桜
他家是全部都是河鰻現殺現烤，量很足！鰻魚十分肥美，肉質很厚，飯的味道甜甜的，偏上海的口味，米飯軟軟韌韌的，一起吃也不會覺得很膩。
有沒有覺得他家的名字略中二，我到現在也不知道怎麼念（攤手）~，但是裝修很好看，有點日漫裡場景的感覺。進門就要脫鞋，因為都是榻榻米。
地址：欽州北路226號田尚坊商業中心B1
漣波
漣波的鰻魚飯很有特點，它的容器是中式的蒸籠，底層還鋪了一個荷葉邊。鰻魚肉切得很細，和米飯拌在一起口感更加細膩！
漣波的裝修有點老舊，有點像是上個世紀八九十年代的日式餐廳。但基本來這的人也不是來吃環境的。它家的日本料理都可以嘗試一下。
地址：榮華東道121號
RIVIERA SHANGHAI 意式和食
這家百年料理名店的鰻魚飯也是小有名氣，精選鰻魚肉質最肥嫩的部位，傳統照燒碳烤而成。軟嫩的鰻魚配上剛出爐的白飯，垂涎欲滴。另外告訴你一個特別的新吃法，加入鰹魚湯汁後還能品嘗鮮美可口的日式鰻魚茶泡飯，值得一試喔！
坐在外灘，望著江景，吃著鰻魚飯，這個搭配也是嗲！
地址：黃浦區中山東二路505號
石見
鰻魚整個一塊，很大塊，並略厚，魚皮焦香，醬汁也不是那種特別甜膩的，配飯超棒！味增牛舌用來拌飯也很好吃，搭上點黃芥末和芋艿，口感又酥又軟。
不得不說它家的店面實在太低調，但進去之後別有天地！這家店在日本人圈子裡很出名的。基本上午餐不愉預約的話很難有位子，而且只有工作日午餐才有鰻魚飯這類套餐哦。
地址：北京西路991號(近江甯路)
米亭味自慢料理
米亭味自慢家的鰻魚飯也是讓人一飽口福！好吃的烤鰻魚飯並不需要多複雜的技術，口味好不好，完全勝在鰻魚的乾淨新鮮。這家餐廳的鰻魚飯保持極佳的品質，肉質細嫩，吃起來細幼柔軟，搭配米飯口感肥糯，且有甜美鮮香，讓人食欲泉湧！
已經開了不止一家分店的米亭一直是優雅的和風裝修
地址：靜安區 南京西路699號東方有線大廈1樓(近吳江路)