二荊條辣椒和小米椒兩種幹辣椒按2:1打成粉備用。
將鍋內放入菜籽油燒制250度至燃點去腥味冷卻。
將菜籽油內加入少許薑, 洋蔥, 蔥, 八角, 花椒, 桂皮, 香葉熬香撈出殘渣。
將熬香的底油加入白芝麻, 辣椒面熬制辣椒面皮幹打卷時“水分熬幹”即成。
二荊條辣椒和小米椒兩種幹辣椒按2:1打成粉備用。
將鍋內放入菜籽油燒制250度至燃點去腥味冷卻。
將菜籽油內加入少許薑, 洋蔥, 蔥, 八角, 花椒, 桂皮, 香葉熬香撈出殘渣。
將熬香的底油加入白芝麻, 辣椒面熬制辣椒面皮幹打卷時“水分熬幹”即成。