這是一道全家好少都愛的菜， 營養豐富， 葷素巧搭配， 好吃開胃又下飯。
現在的生活節奏快， 下班回來就得張羅著一家人的飯菜，
土豆， 價格便宜又好吃， 屬於百搭菜，
【土豆藕丁炒番茄】
食材：土豆2個340g， 蓮藕110g， 番茄情歌150g， 瘦肉90g， 蔥薑末少許， 澱粉1勺， 生抽2勺， 鹽適量， 植物油適量
做法：
1 備好食材。 土豆去皮洗淨；蓮藕去皮洗淨；番茄洗淨
2 土豆切丁， 洗兩遍控水備用；蓮藕切丁， 洗兩遍控水備用；瘦肉切丁， 加澱粉、生抽、蔥薑末攪拌均勻， 醃制5分鐘；番茄切小塊
3 鍋內加植物油，
4 土豆丁表面發黃， 撈出控油備用
5 利用鍋內餘油，下肉丁，炒至變色
6 放入土豆丁和藕丁，加醬油調色
7 放入番茄，加鹽調味，翻炒幾下出鍋
寶媽小廚：
1 土豆丁提前煸一下更香，口感也好
2 蓮藕切完要馬上放水裡，易變黑
5 利用鍋內餘油，下肉丁，炒至變色
6 放入土豆丁和藕丁，加醬油調色
7 放入番茄，加鹽調味，翻炒幾下出鍋
寶媽小廚：
1 土豆丁提前煸一下更香，口感也好
2 蓮藕切完要馬上放水裡，易變黑