人和動物維持正常的生理機能， 就必須要攝入維生素， 維生素既不參與構成人體細胞， 也不能為人體提供能量， 僅屬於維持身體機能健康必須的有機化合物， 主要依靠食物來獲取， 對人體的生長、代謝、發育階段起著不可替代的作用。 維生素是個非常龐大的家族， 現階段已知的維生素就高達幾十種， 每種維生素對人體機能起著不同的作用， 從維生素名稱、作用、缺乏表現、獲取來源等幾個方面來給大家普及一下。
維生素A：
最早被發現， 即抗乾眼病維生素， 又稱美容維生素。
缺乏表現：易患乾眼病、夜盲症、皮膚彈性下降， 乾燥粗糙， 失去光澤、脫屑等。
維生素B1：
即硫胺素， 又稱抗腳氣病因子、抗神經炎因數等， 是水溶性維生素。 在生物體內通常以硫胺焦磷酸鹽的形式存在。
缺乏表現：易得腳氣病、神經性皮炎。
維生素B2：
即核黃素， 也被稱為維生素G。
缺乏表現：易患口腔炎（口腔潰瘍）、口角炎， 舌炎， 唇裂症， 角膜炎、皮炎、微血管增生症等疾病。
維生素B3：
即抗癩皮病維生素， 也稱維生素PP、煙酸。
缺乏表現：內耳眩暈症、外周血管病、高膽固醇血症、視神經萎縮等
維生素B5：
即泛酸。 又名“遍多酸”
缺乏表現：低血糖症、血液及皮膚異常、 疲倦、憂鬱、失眠、食欲不振、消化不良、十二指腸潰瘍、手足常感刺痛、過敏症、關節炎等。
維生素B6：
又稱吡哆素。
缺乏表現：糙皮病（也可用於治療動脈硬化、禿頭、膽固醇過高、膀胱炎、面部油膩、低血糖症、精神障礙、肌肉失調、神經障礙、懷孕初期的嘔吐、超體重、手術後嘔吐、緊迫、對太陽光敏感等疾病）
維生素B7：
又稱生物素， 維生素H或輔酶R。
缺乏表現：頭皮屑增多、容易掉發、少年白髮、膚色暗沉、面色發青、皮膚炎、憂鬱、失眠、容易打瞌睡、疲倦、慵懶無力、肌肉疼痛。
*常喝酒的人必須要多補充。
維生素B9 ：
又稱葉酸， 也被稱為蝶醯谷氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精。
缺乏表現：主要影響孕婦和胎兒群體。 孕婦易發生胎盤早剝， 妊娠高血壓綜合征， 巨幼紅細胞性貧血；胎兒易發生宮內發育遲緩， 早產和出生低體重， 而且這樣的胎兒出生後的生長發育和智力發育都會受到影響。
維生素B12：
維生素B12又叫鈷胺素， 也被稱為氰鈷胺或輔酶B12， 是唯一含金屬元素的維生素， 也叫造血維生素。
缺乏表現：老年群體缺乏會造成降低認知能力，
維生素B-h（肌醇）：
別名， 肌糖；環己六醇；纖維醇（肌糖）。
缺乏表現：濕疹， 頭髮易變白。
*常喝咖啡的人要多攝取肌醇
維生素C：
即抗壞血酸。
缺乏表現：疲勞、倦怠， 牙齦腫脹、出血、傷口癒合緩慢、免疫力差等， 嚴重時可出現內臟出血而危及生命。
維生素D：
即鈣化醇，亦稱為骨化醇、抗佝僂病維生素。主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素。
缺乏表現：多汗、夜驚、易激惹，骨痛、肌無力和骨壓痛等
維生素E：
水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
缺乏表現：男性睾丸萎縮不產生精子，女性胚胎與胎盤萎縮引起流產，阻礙腦垂體調節卵巢分泌雌激素等誘發更年期綜合症、卵巢早衰。免疫力下降，代謝失常。
維生素K：
萘醌類，脂溶性。由Henrik Dam在1929年發現。是一系列萘醌的衍生物的統稱，主要有天然的來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。又被稱為凝血維生素。
缺乏表現：膽道梗阻、脂肪痢
@你，學會了嗎？其實只要日常飲食均衡，是不需要額外補充維生素的，如果一旦缺乏，請及時去醫院檢測確認，勿濫用。
嚴重時可出現內臟出血而危及生命。維生素D：
即鈣化醇，亦稱為骨化醇、抗佝僂病維生素。主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素。
缺乏表現：多汗、夜驚、易激惹，骨痛、肌無力和骨壓痛等
維生素E：
水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
缺乏表現：男性睾丸萎縮不產生精子，女性胚胎與胎盤萎縮引起流產，阻礙腦垂體調節卵巢分泌雌激素等誘發更年期綜合症、卵巢早衰。免疫力下降，代謝失常。
維生素K：
萘醌類，脂溶性。由Henrik Dam在1929年發現。是一系列萘醌的衍生物的統稱，主要有天然的來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。又被稱為凝血維生素。
缺乏表現：膽道梗阻、脂肪痢
@你，學會了嗎？其實只要日常飲食均衡，是不需要額外補充維生素的，如果一旦缺乏，請及時去醫院檢測確認，勿濫用。