今天分享一道應季的手抓餅， 甘甜的薯肉搭配同樣帶有微甜口感的菠菜， 做一道軟硬適中的小餅， 既可以作為小朋友的早餐，
具體步驟：
食材：普通麵粉50g 、菠菜20g 、紅薯1個、清水90g
1. 紅薯削皮切小塊。 冷水上鍋， 水開後大火蒸15分鐘蒸熟。 可以用筷子戳一下， 可以輕鬆戳穿代表熟透了。
2. 菠菜焯水約1分鐘。
3. 切去蒂部後， 細細切碎
4. 把蒸熟的紅薯趁熱搗成泥。
5. 加入蔬菜丁， 倒入麵粉。
6. 加入清水， 邊倒邊攪拌， 直到沒有大的面疙瘩即可
7. 平底鍋刷一層薄油。
8. 倒入適量麵糊，小火煎至底部定型。輕輕翻面，煎至兩面金黃即可。同理做好剩餘的小餅。
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