來到高州， 除了歎荔枝吃香蕉， 還可以歎茶， 尤其是夏天一邊歎茶， 一邊望著那邊滿是紅彤彤的荔枝林， 簡直是愜意快活到沒朋友啊 。
新垌綠茶為何會如此好喝？
高州綠茶， 出自新垌鎮。 新垌綠茶產自新垌鎮出瑞龍村。 據《高州府志》記載：“茶產茂名新垌者， 樹高數尺， 穀雨前摘取者最佳， 以出水龍者為極品”。
好山好水出好茶， 出水龍村後有一山崗， 高山環抱， 土地肥沃， 雲霧多， 雨量豐，
新垌綠茶為何如此靚？
新垌綠茶之所以這麼靚又受歡迎， 除了出自好山好水好地方， 還有一個關鍵原因， 就是它們幾乎全過程都是手制的， 對師傅的技藝高要求， 採摘製作過程嚴格。
採摘時堅持采早、采細、采嫩、采二葉一針；“殺青”是採用淨鍋、猛火、殺透、殺勻；“搓揉”時趁熱揉撚， 揉緊揉實；再經“炒青”、“烘乾”、“輕揉”直至熟透而不焦， 揉實成眉條的茶團。
經此多道工序炒制的綠茶芬芳撲鼻。 經化驗分析， 新垌綠茶所含多酚類、氨基酸、維生素、葉綠素，
綠茶一般飲用之餘， 我們還用它治病， 早上用以漱口可防口臭；盛宴後飲之能消油滯；用薑拌沖能治肚痛；配上薄荷沖之則可治感冒；用蜜糖沖飲可治喉炎；還具有預防肝炎、胃癌、腦溢血等多種功效。
粵西除了特色名菜多到數不完 ， 好山好水看不完， 等你來約的還有一杯好茶。
幾時來啊， 一起飲茶咯。