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揭陽的潮汕美食,當屬這家人,因為老傳統老做法!

這是一家生於八十年代的老店。

三十幾年不變的味道, 總讓人感到親切與滿足。 越來越覺得, 最吸引人的美食, 不在大酒店大茶樓, 也不在高檔餐館, 而是深藏在深處的老店。 這些開了十幾年或是幾十年的老店, 做的是傳統工藝, 而吃的除了美食, 還有人情味。 像這樣的揭陽特色美食小店, 除了堅持傳統的味道, 還聽取食客的意見, 結合自身的特點開發出新的美食, 不僅滿足了大家的口腹之欲, 也成為了自己的特點。 對於老店的生存之道, 不僅是靠食客對“味道”的懷念和追憶, 還得經過無數張刁鑽的嘴才能堅挺到現在。

在東山十號街中段, 有一家人, 之前路邊攤, 現在是店面, 每到下午四五點, 擠滿了熙熙攘攘來吃小食的人, 這家店開到現在已經有二十多年了!就是:新河“老傳統”小食坊。

老是說沒地址, 今天先奉上地址:

這家新河“老傳統”小食坊主要做下午茶和夜點,

每天從下午2點開始一直做到晚上12點。 據店主說, 他最開始做是在新河村裡的老市場, 後來搬到新河新市場正門擺攤, 前年才搬到這裡來。 以前由於人手不足, 之前主要做豆腐花、草粿這兩種, 現在兒子和媳婦回來幫忙慢慢接手經營, 目前他和老伴主要負責制作!

主要經營:豆腐花、草粿、膠羅錢、薯粉菜粿、薯粉豆干、碗仔桃、糕粿、甜湯等各類揭陽特色小食!每次要是想吃下午茶, 基本上都會首選這裡, 因為可以選擇的小食很多, 而且都是平常比較難吃到的, 其實最主要還是好吃啦!

入口即化的豆腐花……超好吃的豆干……蒸得綿密嫩滑的糕粿, 淋上金黃的蒜頭油, 最原始的吃法, 勝過一切炒糕粿。 炸到外酥裡嫩的酵粿桃, 淋上甜醬油, 回味無窮, 點小份都不夠吃。

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