你喝的臘八粥裡，都有哪些料？

文 | 媛媛

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……”咳咳，歌癮犯了。

今天是臘八，同事的蛙蛙都回家喝臘八粥啦~~~

這裡科普一下，臘八粥，說好聽點叫七寶五味粥，其實就是各種粥一鍋燉。過這樣的節，主要作用就是解饞

不過也有人說從來沒有過過臘八節，比如下面求科普這位，也是困惑到懷疑人生。

鑒於奶奶年紀應該蠻大了，不好說啥，就送個笑臉吧

對於北方的朋友來說，臘八節真的是個好節！因為終於不用吃餃子啦！！！

但問題是，不吃餃子，臘八蒜寶寶就要表示不開心了！O(∩_∩)O哈哈~

北方的朋友習慣在臘八這天泡蒜，蒜就是算的意思，擱古代，其實就是討債的人想借個由頭收賬。

“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。 ”

還有下面艾特奶奶這位，秀幸福的時候，請考慮下遊子們的感受……

不過，我更有共鳴的是這裡↓

不是說過了臘八就是年麼？難道春節不該從臘八放到過完元宵麼？

一個臘八，炸出這麼多想法，其實，下面這位熬出臘八雞湯的朋友才是生活帝！

話說，帶娃喝了臘八粥、吃了臘八蒜，也算熱熱鬧鬧過了個臘八節，你們知道自己到底在慶祝什麼嗎？

其實，在古代，臘八算個祭祀儀式，除了祭祖敬神，還要逐疫（就是祈求老天別隨地亂扔傳染病毒）。

臘八也不是從一開始就叫臘八的，夏商周三代，它老人家就換了三個名字：嘉平、清祀、大蠟。

當時，其實還沒固定是具體的哪一天，反正就是在12月，這也是為什麼後來一直管12月份叫“臘月”。

直到南北朝時期，這個節日才開始固定在臘月初八。

▲ 四川彭州漢代畫像石中的庖廚圖，右邊一人正在煮湯粥。

除了最開始的那位雲南老奶奶不識臘八節外，其他各地臘八粥的習俗，其實也不完全相同。

比如，陝西臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖，之後要贈送親友，而且一定要在中午之前送出去，最後才是自家人吃。

有些不產或者少產大米的地方，人們吃的不是臘八粥，而是臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，擀麵條吃。

這個操作其實我也是第一次知道。

西寧的臘八節吃的是麥仁飯。

當地的人們頭天晚上會用新碾的麥仁，和牛羊肉一起煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，熬上一夜，臘八當天就可以開吃了。

這真是我聽過最橫的“臘八粥”了。

還有最講究的是北京吃法，基本是能摻的料都摻進去，什麼紅棗、蓮子、核桃、栗子……不下20種，半夜開始微火燉，也得熬上半宿，這粥才算熬好。

冰心先生曾在文章《臘八粥》裡這樣寫道：

“從我能記事的日子起，我就記得每年農曆十二月初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。