今天正是農曆臘月初八， 中國傳統節日臘八節。 臘八節延續至今已經有上千年的歷史， 這一天， 民間流行吃“臘八粥”的習俗。
濃濃的臘八粥不僅營養美味， 還被古人稱之為“世間第一補人之物”。 各地臘八粥的做法多有不同， 爭奇鬥巧， 品種頗多。
臘八粥由多種穀物熬制， 取意“合聚萬物、調和千靈”， 各個地區還有臘八蒜、臘八豆腐、臘八面的食俗。
臘八節除了家家戶戶要喝臘八粥之外， 這一節日的含義鮮有人知， 今天， 小編就給大家科普一下。
新舊交替之日
《隋書·禮儀志》中有記載：“臘者， 接也”， 也就是說臘八是新舊交替的日子。
民間更有“臘七臘八， 凍掉下巴。 ”的說法， 可見“新舊交替”在天氣上也是有所體現的， 至寒， 日後回暖。
這一時段大家要適當鍛煉， 增強身體抵抗力， 順應季節變化， 為即將到來的春天作準備。
狩獵祭祖之日
據《禮記·郊特牲》記載， 臘祭是“歲十二月， 合聚萬物而索饗之也。 ”
夏代稱臘日為“嘉平”， 商代為“清祀”， 周代為“大蠟”；因在十二月舉行， 故稱該月為臘月， 稱臘祭這一天為臘日。
自先上古起， 臘八是人們慶祝豐收、祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的重要時間節點， 祈求富足和吉祥。
逐疫迎春之日
民間有彥語：“小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年”， 臘八這一節日是要逐疫迎春的。
臘八是迎接春節的前奏曲， 從喝臘八粥開始， 人們開始準備掃房、祭灶、封印、置辦年貨、祈福迎春。
所以說， 喝臘八粥不僅為臘八節增添了節日的氣氛， 更拉開百姓過年的序幕。