黃金瓜外表看起來十分的美觀， 顏色鮮豔漂亮， 食用起來汁多味沒， 甘甜香脆。 黃金瓜不僅吃起來十分的美味， 而且營養價值也是相當的豐富， 具有補中益氣、消炎止痛， 解毒殺蟲的作用， 對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等， 亦有較好的療效。 那麼， 問題就來了， 黃金瓜的做法怎麼做呢， 怎麼做才更加的好吃又營養呢？
黃金瓜釀肉
食材準備
黃金瓜， 豬肉餡， 西芹， 馬蹄， 油， 鹽， 蔥， 薑， 料酒，
方法步驟
1、將黃金瓜洗淨削去上面三分之一去除內瓤， 西芹洗淨切末， 馬蹄去皮切末；
2、準備好的材料放入肉餡中， 加入蔥、薑、料酒、鹽、醬油、糖與有攪拌均勻；
3、調好的餡裝入黃金瓜中， 入鍋蒸制15~20分鐘， 出鍋時撒上蔥花， 作為裝飾。
黃金瓜排骨
食材準備
黃金瓜， 豬排骨， 紅椒， 薑， 蒜， 小蔥， 豆豉， 植物油。
方法步驟
1、將排骨洗淨加入薑塊在沸水中焯去血水撈出後， 在鍋內另注入清水燉至四十分鐘後撈出；
2、起油鍋， 放入鮮紅椒粒、薑、蒜， 倒入豉汁爆香， 放入排骨煸炒均勻， 加鹽與醬油調味；
3、將黃金瓜三分之一切去內瓤， 將焯好的排骨裝入其中， 上鍋大火蒸20分鐘， 出鍋撒上蔥花即可。
黃金瓜燉雪蛤
食材準備
黃金瓜， 雪蛤， 黃芪， 大棗， 枸杞子， 冰糖， 薑汁。
方法步驟
1、去掉雪蛤表面的黑皮放入水中浸泡24小時；
2、切掉三分之一的黃金瓜扣出內瓤， 加入少許水與薑汁， 加入冰糖、黃芪、大棗和浸泡好的雪蛤；
3、放入鍋中， 蒸制半個小時取出， 撈出黃芪加入枸杞置涼一會兒即可食用。
甘藍黃金瓜海蜇絲
食材準備
黃金瓜， 紫甘藍， 海蜇皮， 食鹽， 醋， 雞精， 生抽， 香油， 白芝麻， 白糖， 植物油， 小蔥。
方法步驟
1、將買來的海蜇皮切絲浸泡10小時以上， 洗淨備用；
2、黃金瓜切開去除內瓤， 用小刀或筷子拉出瓜絲， 加鹽抓捏去除粘液後用清水洗乾淨；
3、紫甘藍洗淨後切成細絲， 與海蜇絲與金瓜絲混合拌均勻，
4、起油鍋， 爆香小蔥撈出， 醋、生抽、鹽、白糖、雞精和香油加入清水調成汁；
5、將調味汁和三絲一起混合， 淋上蔥油拌勻， 裝盤後撒上少許白芝麻點綴即可。