我是《粵港燒臘論壇》， 今天分享：“新手做的燒鴨老是燒鴨皮皺皺的怎麼辦？聽聽他們怎麼說”。
有網友說他們做得燒鴨皮老是鼓不起來， 皮很皺， 甚至烤不熟， 有時候還要烤一個多小時， 你知道其中的原因嗎？
滿天紅師傅說， 該網友給的照片遠遠看上去顯得很老火， 皮也夠堅挺， 皺巴巴的， 賣相不好， 這位師傅希望拍照清晰點， 這樣才有助於分析和找原因。
另外一個不願意透露姓名的網友說， 他的鴨子色澤不好看， 賣相差， 看起來像隔夜的鴨子。 他說， 這個鴨子烤的不成功， 鴨胸溝都沒起來， 估計是不熟。
有位姓劉的師傅懷疑他的鴨子不熟，
還有另外一位叫不老傳說的網友再三強調， 做燒鴨要講究工藝！工藝！工藝！他說要做好燒鴨， 不是三言兩語就能說明白， 說清楚的！
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