我喜歡吃糖醋蒜， 每年一到淹蒜的季節， 我就買十斤青蒜頭。 回家把外面那層老皮拔掉用冷水泡上一天， 然後把花椒大料醋，
至於說到糖和鹽的比例， 建議大家自己配， 調製時， 先放好適量醬油， 糖最好冰糖或白糖， 然後涼開水放入， 此時嘗一下， 如甜咸適中就可， 淡了就加鹽， 依口感來決定
糖蒜吃火鍋必不可少， 尤其是涮羊肉。 每年新蒜下來的時候醃制一罎子， 等到了冬天吃火鍋的時候正好可以吃了。
糖醋蒜.1用新蒜2白糖和鹽。 3把新蒜洗乾淨用鹽醃上三天然後用清水泡兩天， 一天換一次水， 然後撈出把水氣晾乾。 4用白糖加水加少許鹽煮開放涼， 把大蒜和煮好放涼的汁倒入瓶中把蓋子擰緊大月一個月就能吃。
必須用新鮮蒜， 最好白皮的， 大蒜剛成熟時做糖醋蒜最好， 裡邊的皮能吃。 趕緊轉發出去讓更多人知道！