今年的蓮藕比秋天還便宜， 都這季節了才兩塊五一斤， 要說兩塊多的菜在冬天來說也算是便宜的了， 夏天的時候蓮藕也才兩塊錢呢。
這菜我家都愛吃， 健脾胃、增強免疫力， 女人吃更是好， 皮膚滑溜溜還有光澤， 常吃還能延緩更年期的到來。
之前做了一次蓮藕炒肉， 脆脆的、香香的， 加了幾根青蒜真是提味呢， 自從吃過這菜之後全家大愛， 幾乎每週我都要做兩回， 營養豐富特下飯。
【藕丁豬肉炒青蒜】
食材：蓮藕100g， 青蒜3根（70g， 豬瘦肉70g， 蔥薑末少許， 澱粉1勺， 生抽2勺， 鹽適量， 植物油適量
做法：
1 備好食材。 蓮藕去皮洗淨泡水；青蒜去頭擇好洗淨
2 蓮藕切丁泡水；青蒜切小段；瘦肉切丁， 加蔥薑末、澱粉、生抽攪拌均勻， 醃制3分鐘
3 鍋內加入植物油， 溫熱的時候下肉丁， 中火炒至變色
4 放入藕丁大火翻炒至斷生
5 加入青蒜，接著大火翻炒均勻
6 加入鹽調個味，順鍋邊淋入2湯匙清水，翻炒均勻即可出鍋
寶媽小貼士：
1 蓮藕去皮、切丁後都要泡水，防止氧化變黑
2 瘦肉醃拌一下入味、鮮嫩
3 最後兩湯匙水的加入菜更滋潤、不油不幹，不喜歡的可以省略
5 加入青蒜，接著大火翻炒均勻
6 加入鹽調個味，順鍋邊淋入2湯匙清水，翻炒均勻即可出鍋
寶媽小貼士：
1 蓮藕去皮、切丁後都要泡水，防止氧化變黑
2 瘦肉醃拌一下入味、鮮嫩
3 最後兩湯匙水的加入菜更滋潤、不油不幹，不喜歡的可以省略