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豬血是冬天不可錯過的營養佳品，
裡面含有豐富的鐵元素等各種營養成分，
今天我們就一塊來瞭解豬血營養價值，
以及豬血怎麼做好吃？
豬血的營養價值：
補血養血：豬血裡面含有豐富的鐵元素，
可以補血養血，
預防貧血，
因此特別適合身體發育期間的兒童、孕產婦食用，
而且老年人吃可以預防冠心病和動脈硬化。
防癌抗癌：豬血裡面含有豐富的鈷，
這是一種可以抑制腫瘤生長的微量元素，
這種元素可以去除受傷的細胞，
同時還可以促進細胞癒合。
延緩衰老：豬血裡面含有豐富的磷脂， 它可以提高乙醯膽鹼的量， 可以增強記憶力， 有效抗衰老， 能夠防治老年癡呆， 具有非常好的延緩衰老的功效。
凝血止血：豬血裡面富含豐富的維生素K， 可以凝血止血。
排毒減肥：豬血被譽為身體的清道夫， 可以有效將身體裡面的有毒有害物質、粉塵和有害金屬微粒排出身體。 並且豬血可以在減肥瘦身的同時避免營養不良， 以及缺鐵性貧血。
豬血煮豆腐的做法
1.先把豆腐和豬血洗乾淨後切成塊狀， 芹菜洗乾淨後切成段， 油倒入鍋裡燒熱， 放入豆腐和豬血
2.翻炒片刻後放入鹽， 煎炒一會後倒入生抽， 繼續翻炒均勻， 之後倒入辣椒和芹菜， 再倒入少許水煮開後用味精調味。
麻辣豬血炒青蒜的做法
1.先把豬血洗乾淨後切成塊狀， 再把水倒入鍋裡倒入豬血， 放入鹽， 倒入料酒煮兩分鐘後撈出控幹水
2.再把青蒜洗乾淨後切成段， 豬肉洗乾淨後切成丁， 少許油倒入鍋裡， 放入肥肉翻炒出油後倒入瘦肉， 繼續翻炒至變色
3.之後放入麻椒和辣椒， 翻炒出香味後放入蔥薑， 翻炒出香味後倒入料酒， 再倒入醬油和白糖翻炒均勻
4.之後倒入開水， 大火煮開後倒入豬血， 煮兩分鐘後用鹽和味精調味， 再倒入水澱粉勾芡， 倒入青蒜翻炒均勻， 之後倒入香油調味。
豬血腐竹粥的做法
1.先把紅棗和腐竹放在誰裡面浸泡軟， 干貝洗乾淨後待用， 再把糯米和大兩倍的大米淘洗乾淨
2.之後把糯米和大米倒入砂鍋裡面， 再倒入水， 放入鹽， 滴幾滴麻油浸泡60分鐘， 大火煮開
3.之後把豬血和腐竹切成塊狀， 大火燒開後放入腐竹焯一會， 等粥煮開後倒入控幹水的腐竹以及紅棗
4.小火慢慢熬煮， 把豬血放入沸水裡面焯一會， 再放入水中浸泡， 待粥粘稠軟糯的時候倒入豬血
5.再放入干貝， 小火熬煮五分鐘後熄火， 撒些胡椒粉和蔥花就大功告成了。
小竅門
1、想要粥熬煮出軟糯的口感，
可以在大米裡面添加1/2的糯米，
並且要先放入水中浸泡，
這樣不僅可以讓粥的口感更好，
也能省時省火。
2、腐竹要先放入沸水裡面焯，
這樣才可以去掉腐竹的豆腥味。
豬血則要先焯一會後浸泡，
這樣才能去除腥味。
你學會了嗎？有什麼想吃想學的， 歡迎留言告訴我！
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