尖椒肥腸；將肥腸清洗乾淨， 切段， 放水中加醋、鹽反復搓洗乾淨；尖椒切成節、薑切絲、蒜切末， 蔥切成蔥花， 泡發的木耳去蒂撕開備用；鍋中放油，
爆炒包菜；蔥薑爆鍋， 然後下五花肉和幹辣椒煸炒至五花肉出油；炒好之後不用盛盤， 只把五花肉扒到鍋邊就可以了；下入包菜翻炒；快熟的時候，
宮保雞丁；用料酒一湯匙， 食用油半湯匙；白胡椒半茶匙， 鹽半茶匙；澱粉一茶匙， 醃漬十分鐘入味；蔥切段；鍋裡放油， 七八成熱下雞丁炒變白；放入幹辣椒；蔥和一茶匙花椒粉，
熗炒藕片；冷鍋冷油下辣椒和薑片開始小火煸香， 香味出來後下花椒粉烹出香味， 下蔥段和蒜苗段炒出香味， 放進豆瓣繼續翻炒。 最後放進焯好水的蓮藕， 放少許高湯， 然後放食鹽、耗油、料酒、雞粉調味，