都說老白茶要煮著喝味道才好，
但是，
其中真正的原因你知道嗎？
老白茶經過精心研製， 用特殊的方式壓制而成， 煮後的老白茶茶湯呈杏黃色， 滋味醇厚， 茶湯順滑， 入口喉嚨甘甜非常舒服。
白茶煮後使其富含的茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶黃素、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收， 老白茶， 功同犀角， 是古代治麻疹之聖藥， 具有降血壓、降血脂、抗氧化、抗輻射， 能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷， 也具有降火消炎， 清熱去火之功效。
因此， 老白茶特別適用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦、中老年人及需要延緩衰老的曖昧女性。
老白茶“煮著喝”成為人群喝茶新趨勢， 這種健康、養生的飲茶方式必將席捲全國， 成為人們的日常飲茶習慣。
很多人愛白茶就是喜歡白茶那種隨時間滄桑變化而轉變的特質。 老茶屬於陳茶， 耐泡型。 根據自身需求， 將適量的茶葉和冷的山泉水（新過濾的純淨水也可以）一起放入壺中。
開水煮開， 然後文化慢熬（火太大茶水就幹了）， 只要保持壺不會涼掉就可以了， 出水就能喝， 喜歡喝濃茶的就多煮一會， 不需要太濃的就少煮一會， 茶湯甘甜的出乎意料。
有的人直接拿來泡了就喝，
煮茶和泡茶不一樣， 泡茶時很快就能喝到茶， 很迅速也很方便， 但是煮茶卻比較考驗喝茶的人的耐心， 你要慢慢的等， 煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，
第一道和第二道老白茶可以用泡法， 出湯在公道杯。 第三道把茶葉轉移到提梁壺中去煮。 待煮好後出湯和原來泡法出的湯混合起來喝， 看看和直接煮出來味道有什麼大不同？估計是久煮易分解的成分先用泡法浸出， 和煮出的茶湯混合則更豐富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壺的， 有用陶壺的， 有用銀壺煮。 但如果你希望那股濃稠醇厚的味道， 紫砂壺煮是好選擇， 又可以去除多年存儲可能存在的雜味、異味， 又可以讓茶和湯完全水乳交融充分浸出全部味道。 而且用紫砂壺煮老白茶， 還可以養壺， 兩全其美哦~