2018年1月20日， 法國前內政部長、曾擔任里昂市長的克龍布在推特上首先公佈了博古斯逝世的消息。
克龍布在推文中說“他就是法國， 簡單而又慷慨， 卓越又充滿生活的藝術。 美食教皇離開了我們”。
提到美食， 人們首先想到的是米其林， 米其林首先想到的卻是博古斯。
法國人有一句話：“你可以不知道路易十四是誰， 但你必須記得博古斯這個廚子”！
保羅·博古斯（Paul Bocuse）， 被Gault和Millau稱為“世紀大廚”和“法國美食教皇”， 可以說是20世紀最偉大的廚師！
在歐洲這片美食之地， 想要得到一顆米其林的星星已經不易， 米其林三星更是代表著完美、不會被遺忘、獨一無二的料理。
保羅·博古斯自1965年以來， 連續54年獲得米其林三顆星的最高榮譽， 《時代週刊》評出的“60年來影響世界的人物”榜上， 博古斯便是其中之一， 而另一位法國入選者， 是戴高樂。
縱觀一生， 他創造了無數傳奇：
●五十年來持續獲得米其林的3星加冕
●法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）主席
●博庫斯金牌世界烹飪大賽「Concours International du Bocuse d’Or」的創始人
●創立法國最頂尖餐飲廚藝學院Institut Paul Bocuse
●2011年美國廚藝學院The Culinary Institute of America譽為世紀名廚Chef of the Century
●擁有世界上唯一一家米其林三星保持半世紀的餐廳L'auberge du Pont de Collonges
沒有人生來就是大師，
博古斯亦然：
1926年， 出生于里昂附近的Collonges-au-Mont-d'Or；
1941年， 15歲就開始偉大的廚師生涯；
1945年， 在里昂Eugénie Brazier（1933年被評為米其林三星的里昂buchon餐館）工作；
1958年， 開了一家米其林一星餐廳， 很快被摘星；
1961年， 拿下沒有任何爭議的MOF（Meilleur ouvrier de France）最佳專業人員；
1962年， 他把父親的小旅館改建成餐廳， 被評為米其林兩星；
1965年， 終於夢想實現， 成功獲得三星；
自1965年起， 博古斯持續獲得米其林超三星的加冕， 無人能出其右。 可以說， 他完成了所有大廚想實現的所有夢想。
致敬廚神
博古斯一生工作勤奮， 他也是第一個走出法國、前往日本、巴西、美國等開辦餐廳、培養了大批將他視為”精神之父“的法國名廚。
我們致敬博古斯傳奇的一生， 致敬他為世界廚藝所做出的貢獻， 更應該致敬的是“大師之道， 精益求精”的匠人精神， 歐米奇會永遠為您傳承。