1.備好堿水面。
2.鍋裡水燒開放1小勺鹽， 放入面煮至七八分熟。
3.煮好面撈出瀝幹水， 放在事先準備好乾淨的案板上。
4.淋熟油(生油)用筷子抖散鋪平， 晾涼。
5.面涼後， 裝盆。
6.備上圖中食材。 大蒜切粒用小碗裝著， 加適量開水泡著， 榨菜切成顆粒， 蔥切細， 香菜切細。
7.取稍大的碗放入少許老抽生抽， 雞精， 黑胡椒粉， 鍋裡水燒開， 放面燙煮一分鐘撈出瀝幹水盛碗裡， 加2小勺大蒜水， 加上榨菜粒， 撒上蔥花， 香菜， 淋上芝麻醬。
8.淋少許香醋拌均勻就可以吃了。