番茄牛腩湯是一道非常美味, 而且營養價值極高的家常菜。 度娘隨便一搜, 做法也是五花八門, 想學這道菜的親們看了這麼多不同食譜都不知道如何下手,
不妨看看我是怎麼做的, 真的是色香味俱全!
這個做法比較簡單, 而且味道正宗, 湯香濃郁, 想學的親們可以試試哦!
【材料】牛腩1斤, 番茄2個, 八角2-3顆, 香葉1-2片, 生薑, 蒜, 大蔥, 生抽, 白糖, 鹽, 香菜1-2棵
【製作】
1、牛腩洗淨後切塊。
2、牛腩冷水下鍋, 煮沸後從滾開處夾出牛肉, 以免粘上血水。
3、牛肉取出後裝盤備用。
4、熱鍋放少許玉米油, 蔥薑蒜爆香。
5、放入焯好水的牛肉大火翻炒。
6、鍋裡添入適量開水, 要沒過牛肉, 放入八角, 香葉和適量白糖, 少許生抽。
7、大火燒開後轉小火慢燉1小時左右,至牛肉軟爛,湯變濃稠。
8、燉制牛肉的時候準備番茄,先將番茄洗淨。
9、在表面切一個十字花,放入沸水中燙一下,將表皮剝掉,然後切塊備用。
10、牛肉燉好之後將蔥薑蒜八角和香葉取出來,將切好的番茄放入鍋中繼續燉至番茄軟爛就可以準備出鍋了。
11、出鍋前根據個人口味放入適量鹽,再撒些香菜增色提香。
12、美味營養豐富的番茄牛腩湯就做好了,看看是不是色香味俱全。
【小貼士】
1、調味料根據個人口味酌情添加,香葉要少放可以不放,因為香葉味濃,會掩蓋住牛肉的香。
2、番茄一定要燉至軟爛這樣湯的味道才好喝。
7、大火燒開後轉小火慢燉1小時左右,至牛肉軟爛,湯變濃稠。
8、燉制牛肉的時候準備番茄,先將番茄洗淨。
9、在表面切一個十字花,放入沸水中燙一下,將表皮剝掉,然後切塊備用。
10、牛肉燉好之後將蔥薑蒜八角和香葉取出來,將切好的番茄放入鍋中繼續燉至番茄軟爛就可以準備出鍋了。
11、出鍋前根據個人口味放入適量鹽,再撒些香菜增色提香。
12、美味營養豐富的番茄牛腩湯就做好了,看看是不是色香味俱全。
【小貼士】
1、調味料根據個人口味酌情添加,香葉要少放可以不放,因為香葉味濃,會掩蓋住牛肉的香。
2、番茄一定要燉至軟爛這樣湯的味道才好喝。