大寒是冬天的最後一個節氣， 古人說“謂之大寒者， 寒至無複加也。 ”與其他節氣不同的是， 大寒適逢年終歲末， 短短十幾天時間裡，
冬至一陽初生後， 經小寒至大寒， 陽氣逐漸強大， 由下而上， 在逼迫寒氣以全部能量抵制。 由此陰寒密佈地面， 悲風鳴樹， 寒野蒼茫， 寒氣砭骨， 才是大寒。
大寒三候
雞乳：大寒之日“雞乳”， 雞是木畜， 提前感知到春氣， 開始孵小雞了。
征鳥厲疾：大寒後五日“征鳥厲疾”。 征鳥是指鷹隼之類遠飛之鳥， 厲疾是厲猛、捷速。
水澤腹堅：再五日“水澤腹堅”， 上下都凍透了， 寒至極處， 按物極必反原理， 堅冰深處春水生， 凍到極點， 就要開始走向消融了。
大寒民俗
大寒， 此時天氣雖然寒冷， 但因為已近春天， 所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。
這時節， 人們開始忙著除舊飾新， 醃制年肴， 準備年貨， 因為中國人最重要的節日—— 春節就要到了。 大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛， 是一個歡快輕鬆的節氣。
小寒大寒， 殺豬過年
儘管此時節天氣寒冷， 卻抵擋不住人們“迎年”和“忙年”的熱情， 人們開始忙著買年畫、彩燈、鞭炮、香火、殺年豬、灌香腸、醃臘肉， 陸續為春節做準備。
祭灶：糖粘灶王嘴
大寒期間， 農曆臘月廿三為祭灶日， 自然就少不了祭灶的習俗。
傳說， 灶王爺是玉皇大帝派到每個家中監察人們平時善惡的神， 每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報民情， 讓玉皇大帝定賞罰。 因此， 送灶時， 人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草。 祭灶時， 還要把關東糖用火化開， 塗抹在灶王爺嘴上， 這樣做的目的是為了不讓灶王爺說壞話。
尾牙：買賣人設宴
尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做“牙”，到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解雇誰。因此，有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
蒸煮糯米飯
嶺南民諺有雲：“小寒大寒，無風自寒。”在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春捲的習俗。
數九
大寒節氣正值“三九”嚴寒，北方民間有“畫圖數九”的習俗，圖樣有銅錢形、梅花形、文字形、葫蘆形等多種，其中以“庭前垂柳珍重待春風”最為著名。這種描紅帖共九字，每字九筆；從頭九第一天開始起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。
大寒養生
大寒期間，天氣寒冷，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期。適宜多吃些生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防禦風寒邪氣的侵擾；飲食不宜過鹹，切忌寒冷食品。
大寒時節，保健以防“寒”為主。防頸寒，戴圍巾穿立領裝；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝熱粥散寒；防腰寒，雙手搓腰；防足寒，熱水泡腳。
此節氣要預防心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎，早晨和傍晚儘量少出門。早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或晾一些濕毛巾以保室內濕度。多喝白開水，補充體內水分。
冬季情緒容易低落，要注意保持心情舒暢，心境平和。改善情緒的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。
尾牙：買賣人設宴
尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做“牙”，到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解雇誰。因此，有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
蒸煮糯米飯
嶺南民諺有雲：“小寒大寒，無風自寒。”在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春捲的習俗。
數九
大寒節氣正值“三九”嚴寒，北方民間有“畫圖數九”的習俗，圖樣有銅錢形、梅花形、文字形、葫蘆形等多種，其中以“庭前垂柳珍重待春風”最為著名。這種描紅帖共九字，每字九筆；從頭九第一天開始起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。
大寒養生
大寒期間，天氣寒冷，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期。適宜多吃些生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防禦風寒邪氣的侵擾；飲食不宜過鹹，切忌寒冷食品。
大寒時節，保健以防“寒”為主。防頸寒，戴圍巾穿立領裝；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝熱粥散寒；防腰寒，雙手搓腰；防足寒，熱水泡腳。
此節氣要預防心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎，早晨和傍晚儘量少出門。早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或晾一些濕毛巾以保室內濕度。多喝白開水，補充體內水分。
冬季情緒容易低落，要注意保持心情舒暢，心境平和。改善情緒的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。